Figfrukt har mange gunstige egenskaper. Videre lagres de under normale forhold i veldig kort tid, bare 2-3 dager. Derfor tørkes og tørkes fikenbær ofte. Samtidig får de en spesiell, unik smak.
Hvis du vil vite hvordan du tørker fiken, er det også viktig å vite hvordan du samler og vasker dem. Vanligvis tørkes bare de modne fiken. En indikator på modenhet er den litt åpnede nedre delen av bæret. Det er best å plukke fiken som faller av seg selv. For å forhindre at det blir skittent under treet, kan du legge en ren klut. Du må vaske fiken veldig forsiktig for ikke å skade den delikate huden.
Etter at vannet har tappet, må hvert bær dyppes i kokende sukkersirup og legges på et bakeplate som det vil tørke i fremtiden. Sirupen er nødvendig slik at fruktene ikke forringes og ikke begynner å råtne.
På neste trinn legges bærene ut i solen slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Under slike forhold bør fiken ligge i 5-8 dager. I overskyet vær og om natten blir han fjernet til huset. Tørkede fiken blir myke. Hvert bær er krøllete og trukket på en snor og gjør en krans. Når den blir presset, skal ikke bæret sprekke, og massen skal ikke sive ut.
I fremtiden lagres fiken i slike kranser på et mørkt, kjølig sted. I denne formen forverres den ikke i to år.
Tørket frukt blir veldig søt, noen ganger til og med sukkerholdig. Hvis du vet hvordan du tørker fiken, kan du nyte den gode smaken gjennom hele vinteren.
