Paier kan vanligvis stekes med hvilken som helst fylling. Jeg foreslår at du lager en pekannøttkake med fiken og whisky. Kombinasjonen av ingredienser i denne retten er veldig interessant. Generelt vil smaken ikke la deg være likegyldig.
Det er nødvendig
- - fiken - 450 g;
- - hvetemel - 3 glass;
- - egg - 3 stk;
- - vann - 2 glass;
- - pekannøtter - 200 g;
- - vegetabilsk olje - 1 glass;
- - whisky - 100 ml;
- - bakepulver - 2 ss;
- - vanillin - 1 pose;
- - malt kanel - 0,5 ts;
- - malt muskat - 0,5 ts;
- - brus - 1 ts;
- - salt - 1 ts;
- - sukker - 2 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Overfør de tørkede fiken til en gryte og dekk med 2 kopper vann. Sett på fyr og kok, dekket med lokk, til det blir mykt, det vil si i 35-40 minutter. Legg den deretter i en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett vanillin og whisky. Bland disse ingrediensene og hakk til puré.
Steg 2
Forvarm ovnen til 175 grader og legg nøttene i den i ca 8-10 minutter. Dermed vil de bli litt tørrere. La dem avkjøles etter denne prosedyren. Mal deretter til mel.
Trinn 3
Kombiner følgende matvarer i en løs bolle: bakepulver, mel, salt og natron, samt muskat og kanel. Bland grundig.
Trinn 4
Bland solsikkeolje med granulert sukker og kyllingegg. Pisk den resulterende blandingen grundig til konsistensen blir som en krem, det vil si ca 3 minutter.
Trinn 5
Bland den resulterende sukker-eggmassen med fikonpuré. Visp med en mikser, og tilsett melblandingen gradvis. Elt deigen, og tilsett deretter de hakkede nøttene. Rør godt og legg på en smurt ildfast form.
Trinn 6
Send deigpannen til ovnen i ca 75 minutter. Avkjøl de ferdige bakevarene og ta ut av formen. Fiken- og whiskypekannekake er klar!
