Fig, også kjent som fig, fig, fig - det eldste treet dyrket av mennesker. Ifølge bibelsk legende var det med fikonfrukten Eva forførte Adam. Treet vokser i tropiske og subtropiske klimaer, det er upretensiøst, bærer frukt i 2-3 år med planting og bærer frukt i flere tiår. Fiken inneholder mye jern og kalium, som mangler sporstoffer som er nødvendige for helsen.
Det er nødvendig
-
- For fikonkaker:
- 4 ss. l. sjokolade nøtter lim;
- 1 egg;
- Brunt sukker;
- 10 fiken;
- 2 ss. l. aprikos syltetøy.
- For testen:
- 1 kg hvetemel;
- 250-375 ml vann;
- 1 ss. l. eddik;
- 2 ts salt;
- 4 ss. l. oliven olje.
- For fiken med yoghurt:
- 12 ferske fiken;
- 3 appelsiner;
- 2 sitroner;
- 0,75 kopper sukker;
- 0,25 kopper honning.
- For kremen:
- 1, 5 kopper naturlig yoghurt;
- 0,3 kopper honning;
- 1, 5 kopper 20% krem.
- For fiken
- bakt med honning:
- 12 ferske fiken;
- 4 klyper med garam masala krydderblanding;
- 8 ss. l. flytende honning;
- 250 ml naturlig yoghurt;
- en håndfull mandelblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fikenkaker
Sikt mel i en emalje eller glassbolle, tilsett vann, eddik, salt og elt en tykk deig, tilsett olje dråpe for dråpe under eltingen. Når deigen er glatt og elastisk, dekk til med et håndkle og sett til side i 30 minutter. Del deigen i biter av ønsket størrelse, rull ut til en tykkelse på 3-5 millimeter, dekk med en oljet klut til du er klar til bruk.
Steg 2
Skjær fiken i store tykke plater, forvarm ovnen til 200 ° C, varm opp stekeplaten, visp egget lett, smør stekeplaten med smør, skjær ut et tilstrekkelig antall identiske sirkler fra deigen, legg på et stekeplate. Fordel deigen med et tykt lag sjokoladepasta, og la det være 1 centimeter fra kantene, pensle denne kanten med et lett sammenpisket egg, legg fiken på toppen av sjokoladepastaen, uten å presse ned, dryss med brunt sukker, dekk med deigen på topp, pensle den åpne deigen med pisket egg, kok i ovnen i 20-30 minutter …
Trinn 3
Spe aprikossyltetøyet ut med litt vann, gni gjennom en sil til det er glatt. Varm aprikossyltetøyet i en liten gryte og pensle over de ferdige paiene.
Trinn 4
Fiken med yoghurt
Bland yoghurt og honning til glatt, tilsett fløte, bland veldig grundig, sett i kjøleskap. Vask sitroner og appelsiner, fjern skallet med bånd, press saften ut av massen i en bolle. Hell i en kjele, tilsett sukker og honning, varm opp på middels varme og kok i 4 minutter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 200C. Vask fiken, skjær fruktene i et kryssmønster på toppen, legg fruktene i bakervarer, hell over sirupen, kok i 10 minutter, server med yoghurtkrem.
Trinn 6
Fiken bakt med honning
Vask fiken, kutt kvistene, kutt toppen på tvers, åpne hver frukt som en blomst, legg på folie, dryss med krydder, hell med honning, sett sammen kantene på folien for å lage en pose, gjør det samme med resten av fruktene.
Trinn 7
Forvarm grillen til middels varme, legg posene vekk fra hovedvarmen, kok i 12-15 minutter, brett posene, hell yoghurt og mandler over hver frukt, server umiddelbart.
