Fruktene av fiken, en subtropisk løvfisk, har blitt spist av mennesker i lang tid. Modne fiken brukes til å lage syltetøy og syltetøy. Du kan også lage en deilig tilbehør som passer godt til kylling.
Det er nødvendig
-
- 1,8 kg modne fikener;
- 3 nellike knopper;
- stjerneanisstjerner;
- 5 lange paprika eller 10 sorte erter og allehånde;
- 1/2 vaniljestang;
- 100 g usaltet smør;
- 200 g honning;
- oransje
- kalk
- sitron;
- 0,5 l tørr muskat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de innkjøpte fiken med rennende vann og klipp av de harde halene med en kniv. Skjær deretter hver frukt lett i et kryssmønster for best baking. Legg den så på et bakepapir eller en bakebolle, legg fruktene i tette rekker.
Steg 2
Ta en kjele, gjerne en med tykk bunn, og smelt smøret i den. Tilsett så honning og karamelliser. Å karamellisere betyr å koke noe produkt på svak varme, i dette tilfellet honning (som inneholder sukker). Når du lager mat, begynner sukkeret å bli karamell, med et ord - massen blir gyldenbrun. Forbered krydderne. Legg dem til en kokeplate.
Trinn 3
For denne oppskriften, bruk ideelt lime, appelsin og sitron sammen. Men hvis noen av disse produktene ikke er der, er det greit. Skjær et stykke zest fra hver sitrus og legg dem i kokemassen etter krydderne. Rør blandingen hele tiden. Så snart det blir ønsket karamellskygge, hell i muskatnøtten. Hvis du ikke har funnet den i butikken, er det fullt mulig å erstatte muskatnøtten med hvitvin.
Trinn 4
Klem ut sitron, appelsin og limesaft. Når blandingen er tykk nok med en brunaktig fargetone, tilsett presset juice. La deretter blandingen fordampe litt mer. For enkelhets skyld kan du helle det i en skillet. Etter at den er klar, sil alt gjennom en sil. Dette vil fjerne skinn og krydder.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Så snart du legger et bakeplate med fiken der, må du straks redusere temperaturen til 150 grader. Deretter vanner du den med den resulterende blandingen med jevne mellomrom, slik at den er fullstendig mettet med den. Steketiden for fiken er omtrent en time.
Trinn 6
Bruk det ferdige produktet ikke bare som tilbehør til and, men også som et tillegg til is eller ost. Det er fullt mulig å bruke den uten andre hovedretter.
