Kanelstjerner er ikke bare en deilig godbit, men også en fantastisk dekorasjon til nyttårs- eller julebordet. Disse bakverkene vil være en flott gave til vinterferien.
Tilberedning av mat
For å lage kanelstjerner trenger du: 3 kopper malte mandler, 1 ss. l. malt kanel, 1 ts. sitronskall, 4 kyllingegg, 1/8 ts. salt, 2,5 kopp sukker, 2 ts. ferskpresset sitronsaft.
Forberedelse
Bland sammen malte mandler, malt kanel og sitronskall. Ta eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Visp eggehvitene med granulert sukker og salt. Sett av 1/3 av eggehvitene til en deilig glasur. Tilsett resten av proteinene i mandelblandingen og bland deigen grundig. Kjevle mandeldeigen med kanel til et 5 mm tykt lag, bruk former til å lage stjerner eller andre figurer av deigen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og dekk med bakepapir. Legg mandelstjernene på et bakeplate og sett dem i ovnen. Stek informasjonskapslene i 25 minutter. Avkjøl de ferdige bakevarene ved romtemperatur.
Lag frosting. Tilsett sitronsaft i eggehvitene og bland grundig. Glasér de ferdige kjeksene og server. For å få stjernene til å se originale ut, legg 2 gram matfargestoffer til glasuren.
Kanelstjernene er klare! Server dem med varm te eller kaffe.
