Fancy hjemmelagde brødsmørbrød er et must-see. Denne retten er perfekt for en rask matbit når som helst på dagen.
Det er nødvendig
- - rismel - 200 g;
- - hvetemel - 300 g;
- - presset gjær - 10 g;
- - drikkevann - 350 ml;
- - salt - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - røkt ål - 100 g;
- - avokado - 1 stk.;
- - sitron - 0,5 stk.;
- - nori chips - 1 pakke eller ark - 2 stk.;
- - soyasaus - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek brød på forhånd. For å gjøre dette, sikt melet, bland sammen. Ha gjæren i mel, gni med fingrene. Varm vannet opp til temperaturen i fersk melk, oppløs saltet i det. Kombiner vann og melblanding, elt til en myk deig. Elt i 7-10 minutter. Senk deretter halvfabrikatet ned i en volumetrisk beholder, deksel. Fjern deigen på et varmt sted. På 60-70 minutter vil den øke i volum. Deretter skal den krølles og formes til et brød.
Steg 2
Smør en bakebolle med olje, fyll 2/3 av volumet med deig. Legg deigen igjen på et varmt sted i 50-60 minutter. Varm opp ovnen, still inn arbeidsstykket. Stek brødet de første 15 minuttene ved maksimal varme, med damp. Deretter må du redusere oppvarmingen til 180 grader og steke i 30 minutter. Fjern det varme brødet fra formen, avkjøl.
Trinn 3
Forbered sandwichfyllet. Legg tofu i en sil, dekk med folie, sett undertrykkelsen på toppen. Om 20-25 minutter vil overflødig væske smelte sammen. Skjær deretter tofu tilfeldig. Skjær den røkt ålfileten i biter. Vask avokado, kutt i to. Fjern gropen og trekk ut massen. Klem saften ut av halvparten av sitronen. Hell den over avokadoskivene.
Trinn 4
Legg tofu, åleskiver, 3 chips eller et nori-blad og en avokado i en blenderbolle. Puree mat. Tilsett salt og soyasaus etter din smak.
Trinn 5
Skjær hjemmelaget brød i skiver. Klargjør emnene, fordel den tilberedte pastaen oppå brødet. Lag med chips og påfør limen på nytt. Forbered to stykker for hver sandwich. Match halvdelene av smørbrødene parvis. Pynt smørbrødene med kaviar eller urter hvis ønskelig.
