En sandwich er en av de enkleste snacksene for å raskt tilfredsstille sulten din på veien, hjemme og ved ankomst. Opprinnelig var retten et stykke brød spredt med smør. I dag er det et stort antall forrettoppskrifter, og hver husmor kan tilby noe av seg selv. Smørbrød med rød fisk kan ikke bare bli en matbit, men en festrett for ekte gourmeter.
Funksjoner av smørbrød med rød fisk
Hovedfyllingen av smørbrød er rød fisk som ørret, laks, laks, ørret, coho laks, sockeye laks, rosa laks. Dette er ikke bare et veldig velsmakende og tilfredsstillende, men sunt produkt, rikt på umettede fettsyrer, vitamin D, E, A og B. Godt fordøyelig protein, viktig for kroppens fosfor - dette er bare en liten liste over hva rød fisk gir en person.
Brød, bunnen av smørbrød, gir rask metthet. Rød fisk passer bra til noen av variantene, inkludert sesamboller, baguetter, brød, Borodino, toast, rug.
Til smørbrød brukes vanligvis saltet, røkt, sjeldnere hermetisert eller kokt fisk.
Rød fisk passer bra til mat som:
- kapers;
- oliven;
- oliven;
- greener;
- krydder;
- tomater;
- kiwi;
- avokado;
- ost;
- kaviar;
- sitron osv.
Ved hjelp av tilsetningsstoffer kan oppskrifter på røde fiskesmørbrød varieres konstant, noe som gir forretten en krydret smak.
For å gjøre smørbrødene saftige, er de dekket med:
- krem eller ostemasse;
- bearbeidet ost;
- majones;
- forskjellige hjemmelagde og kommersielle sauser;
- naturlig yoghurt;
- tykk rømme.
Rød fisk er ikke bare velsmakende og sunt produkt, men også vakker og elegant. Hvis du viser fantasien din, kan smørbrød dekoreres på en original måte for å dekorere et festbord. Til kanapeer brukes spyd, til dekorasjon - skiver med lyse frukter, bær og grønnsaker, oliven og oliven, krydderurt. Tynn skiver fisk kan rulles pent sammen, og brødet kan formes pent.
Den klassiske laksesandwichoppskriften
Noen av de enkleste og raskeste smørbrødene med ferdige fileter av lettsaltet rød fisk kan brukes som en daglig hjemmelaget matbit. En rimelig kombinasjon av laks, ørret eller laks med smør, myk ost som mozzarella eller feta brukes ofte.
For å tilberede en matbit må du kutte i centimeter tykke biter av hvitt brød. Du kan gi dem det utseendet du vil ha med trekantede, runde former. Smør sandwichen med smeltet ost eller smør blandet med hakket dill. Topp med røde fiskefileter, pynt med persilleblader.
Rosesmørbrød med ost og laks
Innredningen av smørbrødene gir dem en spesiell sjarm. Så du kan kutte biter av hvitt brød, hard ost og laks ved hjelp av runde former, slik at størrelsen på alle komponentene i sandwichen er den samme.
Bland majones med hakket dill, og beleg deretter brødets indre og sideoverflater med den resulterende blandingen, mens du drysser sidene med urter spesielt forsiktig.
Etter det skal toppen av den ene sandwichen dekkes med en tallerken med rød fiskfilet, toppen av den andre med en ostetallerken, og så skifte utvekslingen på hver porsjon. Kronblad rulles fra de gjenværende ostene og fiskeplatene. De trenger å dekorere parabolen, mens de setter fisken "blomst" på osten og osten på fisken. Ekstra dekorasjon vil være "blomsterblad" - persille.
Kongelige smørbrød med laks og rød kaviar
En forrett som kombinerer laksefilet og kaviar vil være veldig velsmakende og festlig. For å tilberede den, må lett saltet rød fisk skrelles fra huden, og det må lages tynne fiskeskiver. For 4 smørbrød vil 100 gram laks være nok.
For å gi surhet til forretten, skyll og gni den store sitronen grundig, skrell og skjær i ringer med en veldig skarp kniv, deretter i like store kvarter.
Bland to ss kremost med vasket, tørket og finhakket dill (en haug) og basilikum (noen blader). Del halvparten av den resulterende ostefyllingen og pensle over de samme firkantene med brunt brød med den.
Dekk sandwichen med den røde fisken. Påfør et nytt lag ost med urter og press sitronskiver på det. Pynt toppen med en lue av laksekaviar (bare et par spiseskjeer for 4 porsjoner), persille eller dill.
Enkle smørbrød med rød fisk og oliven
Svarte skiver av oliven, kombinert med røde fiskeblader, ser lyse og attraktive ut, noe som gjør en lett å tilberede tallerken festlig. For en matbit til et vakkert dekorert bord, må du velge en lang baguette og kutte den i sirkler av samme tykkelse.
En halv pakke smør bør oppbevares ved romtemperatur på forhånd for å mykne, men ikke smelte helt. Lag tynne pene lag av den på biter av baguette.
Skjær den røde saltfisken i ganske lange, men tynne skiver, og legg hver av dem i en spiralform på en sandwich. Skjær oliven i halvdeler og fjern frøene, hvis noen. Pynt midten av hver fiskespiral med svarte halvkuler.
Kanapéer med rød fisk, fetaost og oliven
Grønne oliven er et fantastisk tilskudd til rød fisk, og gir et snev av pikant og ømhet i forretten. Røkt laks er egnet for denne oppskriften; du trenger omtrent 200 gram av den.
Et hvitt brød må kuttes i tynne biter ved hjelp av forme, for eksempel et vanlig glass, og stek deretter litt i en brødrister. Del i to deler - bunnen av sandwichen og lokket. Skjær 300 g fetaost i porsjoner. Skyll og tørk tomatene grundig, kutt i halvringene 0,5 cm tykke. Plasser deretter hvert lag på bunnen av en minisandwich:
- tomater;
- fetaost;
- rød fisk, kuttet i tynne biter;
- Brødskiver.
Dryss kanapeer med ferskpresset juice av en sitron, pynt med kvister med vasket og tørket dill og streng alt på en spyd. Topp små smørbrød er pyntet med oliven.
Smørbrød med ovn
For denne oppskriften vil en deilig og tilfredsstillende matbit være 350 gram av levende, kjølt eller nyfrossen rød fisk. Kadaveren må tines, sløyes og rengjøres om nødvendig. Kok deretter i saltvann, ta ut og skjær massen i biter.
Skjær lange eller runde sesamfrøboller i halvdeler for å danne en bunn og lokk. Pensle bunnen av hver sandwich med majones og legg ut de kokte røde fiskbitene.
Riv 300 g hard ost på et middels rivjern og dryss fiskeskivene med den. Dekk sandwichene med de andre bollehalvdelene og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter til osten er helt smeltet. Fjern deretter straks fra bakeplaten.
Smørbrød "Ladybugs"
Morsomme smørbrød vil dekorere enhver ferie, spesielt hvis det er barn. For en matbit trenger du en lang, tynn baguette. Runde brødbiter av samme tykkelse kuttes og stekes deretter i ovnen eller brødristeren på begge sider til de er gyldenbrune.
70 gram smør må først mykgjøres ved romtemperatur, og beleg deretter baguettbitene med et jevnt lag. Kutt 100 gram lettsaltet laks eller ørret i tallerkener, legg på et oljesjikt.
Kirsebærtomater, tatt av antall smørbrød, skyll og tørk grundig, og skjær dem deretter i halvdeler. Sett hver skinn på toppen av fisken. Hakk pitted oliven og fra dem, tomat- og persillekvister gjør figurer av marihøner som sitter på gresset.
Smørbrød med rosa laks og fetaost
Stek baguetteskivene i ovnen på begge sider til de er sprøe. Mal 100 gram fetaost og danner identiske rektangler. Spre dem forsiktig ut over bunnen av sandwichen uten å knuse dem.
Skjær 100 gram lettsaltede rosa laksefilet i tynne og lange strimler, rull dem opp. Legg midt på sandwichen på et ostelag, pynt med persille, halverte oliven og halve ringer med fersk agurk.
Kiwi og røkt laksesandwich
En original forrett som vil overraske gjestene og dekorere festbordet vil være smørbrød, der fisk kombineres med lyse grønne tropiske frukter. Det anbefales å bruke et brød til dem. Den kuttes pent med kakeskjær og bitene tørkes på begge sider i en støpejernspanne.
Etter det må du skylle 100 gram Peking-salat, tørke og kutte slik at hver porsjon samsvarer med formen på sandwichen. Dekk brødet med blader. Skrell 70-80 gram røkt laks, kutt, legg skivene på en grønn matte.
Det er fint å plassere tynne trekanter av kiwi skrelt ved siden av. Retten er også dekorert med persille, dill, halvdeler av oliven og oliven.
Smørbrød med ørret og egg
Til 4 porsjoner smørbrød, kutt tynt hvitt brød, smelt et stykke smør i en stekepanne og stek 4 øyner med egg. Du kan holde stekte egg litt under lokket slik at eggeplommen blir kokt.
Skrell og skjær rødløken i tynne halve ringer, og lag 4 skiver av saltet rød fiskfilet i form av ganske tykke skiver. Vask en stor tomat og del den i sirkler. Lag er lagt ut på brødet:
- en tomat;
- en fisk;
- løk;
- egg;
- litt mer løk.
Pynt ferdige smørbrød med finhakket dill og litt paprika.
Smørbrød med rød fisk og reddik
Skjær rugbrødet i skiver av samme størrelse og stek nenkien i vegetabilsk olje på begge sider. Hakk 200 gram saltet rød fisk i mindre biter. Skjær 80-90 gram vasket reddik uten topp og bunn og 180 gram ferske agurker i tynne ringer.
Bland 150 gram cottage cheese med hakket dill, salt og pepper etter smak og smør hver krutong med den resulterende massen. Deretter må du alternere lag:
- reddik;
- agurker;
- en fisk.
Server smørbrød med rød fisk og reddik til bordet, pynt med eventuelle greener. Hvis ønskelig kan du tilsette tynne røde løkringer i retten.
Varme smørbrød med rosa laks
Kok rød fisk for varme sandwicher. Hell 300 gram rosa laksefilet med kaldt vann, salt, kok opp og hold fyren i 7 minutter. Skjær 5 sesamfrøboller i to og pensle hver med majones.
For 5 smørbrød trenger du 170 gram revet hard ost. Kokt fisk skal kuttes i biter og ha på majones. Dryss med ost og stek i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C. Når osten er smeltet, er de varme rosa laksesmørbrødene klare.
Smørbrød med rød fisk og pistasjnøtter
Originale feriesmørbrød lages ved å kombinere røkt laks og pistasjnøtter. For å gjøre dette må du kutte ut et dusin porsjoner brunt brød med form, du kan Borodinsky, steke krutonger i smør. Smør deretter det brunede brødet med mykt smør (et par spiseskjeer).
Skrell et halvt glass pistasjenøtter og snu dem i en kjøkkenmaskin, og dryss deretter brød og smør med de resulterende smulene. Vask og tørk et par friske agurker, kok hardkokt og avkjøl et par egg og skjær alt i tynne ringer.
Mal 250 gram røkt laks. Ha grønnsaker, laksestykker, eggringer på krutongene. Dryss hakkede grønne løk eller purreringer på toppen av smørbrødene, tilsett kapers (40 gram per 10 smørbrød).
Sandwich med rød fisk og avokado
Høydepunktet på ferien kan være snacks, som kombinerer duftende tropisk frukt og deilige saltede laksefilet. Du kan bruke en tallerken med rød fisk, som salt laks, røkt laks.
Du må ta en avokado med en hastighet på 1 frukt per porsjon. Skjær det hvite brødet i skiver på 1 cm tykke og stek på begge sider i en tørr stekepanne. Drypp hver porsjon med olivenolje.
Vask og skrell frukten, fjern nucleolus. Skjær massen i biter og legg i en blenderbolle, og la bare en hel avokado ligge til pynt. Tilsett ferskpresset sitronsaft og olivenolje, hakket dill etter smak og rull til den er jevn. Smør brødskivene med den.
Skjær den røde fiskefileten i like store skiver, bunke i en spiralform, legg midt på sandwichen. Skjær avokadoen i vakre tynne skiver og pynt smørbrødene.
