Denne deilige suppen kan tilberedes med både fersk og frossen eller tørket sopp. Behandlingen viser seg å være spesielt aromatisk og appetittvekkende. Det må huskes at soppsuppe ikke trenger mye krydder. Krydder kan overmanne sin opprinnelige smak.
Frossen honning soppsuppe
Ingredienser:
- frosne sopp - 230-250 g;
- poteter - 2 store knoller;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - halvparten av hodet;
- skinke (svinekjøtt) - 130-150 g;
- dill - en halv haug;
- brun ris (tørr) - et halvt glass;
- vegetabilsk olje - 1 stor skje;
- tomat - 1 stk.;
- lavrushka - et par blader;
- hvitløk, salt, krydder - etter smak.
Forberedelse:
Skrell poteter og skjær i terninger. Å fylle med vann. Send for å surre til det er mykt. Etter ca 10-12 minutter, tilsett ris, som tidligere er vasket i flere vann.
Mens potetene mykner, finhakk løk og gulrøtter. Send grønnsaker til en varm stekepanne med litt fett. Stek dem til de er myke og lett brunete.
Når grønnsakene er litt gyldne, tilsett dem skinkebiter og frosne sopp. Smør all mat sammen i omtrent et kvarter.
Send lavrushka, mos hvitløk, hakket dill til buljongen med poteter og ris. Fjern først skinnet fra tomaten, og hakk massen med et rivjern. Den resulterende tomatmassen overføres også til en gryte.
Tilsett steking sist. Bland alt godt og kok i 17-20 minutter. Dekk beholderen med et lokk. La godbitene brygge, server dem deretter med rømme.
Ostesuppe med honningagarics
Ingredienser:
- frosne sopp - 180-200 g;
- hvilken som helst buljong (grønnsak, kylling og kjøtt er passende) - 1 l.;
- poteter - 3-4 stk.;
- bearbeidede oster - 2 stk. (uten tilsetningsstoffer);
- løk og gulrøtter - 1 stk.;
- salt, noe fett etter smak.
Forberedelse:
Varm opp fett i en stekepanne med høye sider. Send honningagarics til den. Sopp trenger ikke å tines på forhånd. Den smeltede væsken vil gradvis fordampe fra pannen.
Stek hakkede løk og gulrøtter hver for seg til de er gyldenbrune med litt fett. Det er deilig å bruke smør til dette. Send grønnsakssteking til soppen. Hvis du ønsker det, kan du gjøre smaken på retten mer interessant ved å legge bulgarsk pepper, selleri, courgette til den.
Kok buljongen i en stor gryte. Kok den i 5-6 minutter. Overfør hele innholdet i stekepannen til buljongen. Tilsett potetstrimler umiddelbart etterpå. Kok den nesten ferdige suppen til den siste grønnsaken er mykgjort.
Et par minutter før du slår av ovnen, legg biter av bearbeidet ost i en kjele. Rør suppen godt til de er helt oppløst. Osteskiver skal ikke feste seg sammen til klumper.
Server ferdig ferdigretter med ferskt mykt brød. Du kan strø den med hakkede urter etter smak.
Kyllingsuppe med honningsvamp
Ingredienser:
- renset vann - 2 l;
- poteter - 4-6 knoller (avhengig av størrelse);
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk.;
- frosne sopp - 120-140 g;
- hvilken som helst olje - 2 store skjeer;
- kyllingben - 3-4 stk.;
- salt og aromatiske urter etter smak.
Forberedelse:
Det første trinnet er å la soppen tine. Mens de tiner, skrell og skjær potetene i terninger. Tilbered også resten av grønnsakene. Bare løken skal hakkes i terninger, og gulrøttene skal gnides vilkårlig.
Hell renset vann i en kjele og dypp kyllingen i den. Kjøttet kan være forhåndshakket eller kokt hele. Det første alternativet lar deg forberede en mer appetittvekkende og estetisk godbit. Etter at vannet har kokt, kok bena i 15-17 minutter.
Stek først de tilberedte grønnsakene i en stekepanne med olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tint sopp til dem. Stek produktene sammen i bokstavelig 3-4 minutter.
Send den ristede blandingen til suppen. Salt, tilsett eventuelle aromatiske urter. Den enkleste måten er å bruke en ferdig kyllingesuppemiks. Kok den i omtrent 20 minutter til.
Tilsett en skje med rømme til hver porsjon av suppen til lunsj. Dryss den på toppen med en klype nykvernet pepper.
Med saltet sopp
Ingredienser:
- saltet sopp - 180-200 g;
- løk - 2 hoder;
- melk - 1, 5 ss.;
- ferdigkokte egg - 2 stk.;
- poteter - 3 knoller;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt og dine favorittkrydder etter smak.
Forberedelse:
Skjær de saltede soppene i mellomstore biter. De trenger ikke å vaskes eller på annen måte behandles. Legg soppen straks i en kjele og dekk til med vann. For denne mengden sopp vil det være nok med 700 ml væske. Vanlig vann kan erstattes med hvilken som helst buljong.
Skjær potetene hver for seg og kok. Først må du kutte den i terninger. Hakk løken i små terninger og stek i noe fett til den er gyldenbrun.
Etter omtrent en halv time tilsett grønnsaksstekingen i soppen. Tilsett nesten kokte poteter, eggbiter, melk. Hell i sistnevnte, du må røre suppen spesielt intensivt.
Krydre med salt og krydder etter smak. Tilsett knust hvitløk. Varm opp den ferdige suppen i 5-6 minutter.
Slå av varmen og la godbiten stå under lokket i omtrent et kvarter. Server det deilig til middag med majones.
Honning sopp kremsuppe
Ingredienser:
- frosne sopp - 280-300 g;
- poteter, løk - 1 stk.;
- krem (veldig fett) - et fullt glass;
- buljong - 2 ss.;
- ingefær - 1-2 klyper;
- smør etter smak.
Forberedelse:
Hakk rå poteter tilfeldig. Hell den med vann og la den koke. Parallelt, avrim soppen på en hvilken som helst praktisk måte.
Smelt smøret i en støpejernspanne. Stek først løkbitene på den (du kan til og med gjøre dem store, uansett vil suppen til slutt bli moset), og tilsett deretter de tilberedte soppene. La maten småkoke i omtrent et kvarter over svak varme, tildekket.
Når potetene er helt kokte og innholdet i pannen også er fullstendig kokt, sender du begge massene til blenderskålen. Ikke hell kjøttkraften som er igjen etter å ha tilberedt grønnsaken! Puré sammensetningen til den er jevn.
Sett kremsuppe tilbake på svak varme. Fortynn med potetbuljong til ønsket konsistens. La det surre og hell kremen i suppen
Uten å slutte å røre, slå av ovnen og hell i kremen. Tilsett samtidig alle ingrediensene som er igjen i oppskriften. Ingefær kan brukes revet eller tørket.
Varm suppen et par minutter på komfyren, men ikke la den koke. Server med hvitløk krutonger til middag.
Med bokhvete
Ingredienser:
- løk, poteter, gulrøtter - alt 1 stk.
- honning sopp - en halv kilo;
- tørr bokhvete - 80-100 g;
- pepper, salt, olje - etter smak.
Forberedelse:
Fyll en suppekanne med vann. Cirka 2-2,5 liter vil være nok. Sett den på fyr.
Skrell løk og gulrøtter, hakk vilkårlig. Stek i en stekepanne med olje til den er gyldenbrun. Når vegetabilsk masse er avkjølt litt, overfør den til kokende vann.
Sorter, skyll og kutt sopp. Små sopp kan stå intakt. Hell dem i en kjele. Kok innholdet i beholderen på middels varme i omtrent et kvarter. Neste - skyll bokhveten grundig (til klart vann) og send den til pannen sammen med potetterningene.
Salt og pepper massen. Du kan bruke favorittkrydder eller ferdige soppsuppemikser. Kok godbiten til potetskivene er klare. Server med tykk tykk rømme eller majones.
Tørket honning soppsuppe
Ingredienser:
- tørkede sopp - en halv kilo;
- hvilken som helst liten pasta - et fullt glass;
- poteter - 2-3 knoller;
- hvitløk - 1 hode;
- olivenolje, salt og favorittkrydder etter smak.
Forberedelse:
Skyll tørkede sopp først (flere ganger), og dekk deretter til med vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden skal de mykne. Fjern soppen fra væsken. Ikke hell vann med honningagarisk duft, det vil fortsatt være nødvendig! Derfor er det viktig å skylle soppen så grundig helt i begynnelsen.
Varm olivenolje i en stekepanne. Stek tilberedte sopp på den. Blush dem i minst en halv time over svak varme. Under tilberedningen skal innholdet i pannen reduseres med omtrent 1,5 ganger.
Overfør de stekte soppene til en kjele med filtrert vann. Hell dem væsken der honningagarika tidligere ble gjennomvåt. Det er hun som vil gi suppen en fantastisk smak av smak. Salt væsken umiddelbart etter smak.
Hell poteter og løk i buljongen etter 10 minutter. Først skal alle grønnsaker skrelles og kuttes. Poteter - terninger eller pinner. Løk - vilkårlige miniatyrstykker. Sistnevnte kan stekes lett hvis ønskelig i oljen som er igjen etter soppen.
Etter ytterligere 6-7 minutter, tilsett pasta. Liten vermicelli er best egnet for en godbit. Men hvis de yngre medlemmene av familien prøver suppen, kan du ta for eksempel pasta i form av bokstaver.
Hold suppen på svak varme under lokket i omtrent et kvarter. Hell godbiten i porsjonerte tallerkener. Krydre med rømme og server til middag.
Linsesuppe i potter
Ingredienser:
- frosne sopp - 150 g;
- linser - 150 g;
- poteter - 2 knoller;
- løk og gulrøtter - 1 stk.;
- soyasaus (klassisk tykk) - ¼ ss.;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse:
Skyll alle linser grundig med rennende vann. Deretter legger du produktet på en sil eller dørslag slik at vannet dreneres helt ut av det.
Skrell og hakk grønnsaker hver for seg, unntatt poteter. For eksempel er det bedre å kutte løken i små terninger, og raspe gulrøttene med middels til store skiller.
Skrell potetene, skjær i terninger eller små terninger. La de frosne soppene tine ved romtemperatur. Vask og hakk fint om nødvendig.
Kombiner alle tilberedte ingredienser etter smak. Tilsett salt, favorittkrydder, soyasaus til dem. Sistnevnte er en valgfri ingrediens. Han blir med på komposisjonen etter eget ønske.
Fordel den resulterende massen i porsjonerte potter. Du må velge varmebestandige keramiske retter. Hell det fortykkede vannet over toppen. Den skal ikke nå litt til den øvre kanten av potten.
Send suppen til ovnen som er forvarmet til 190-200 grader. I dette tilfellet må grytene dekkes med lokk. Den nøyaktige tilberedningstiden vil avhenge av linsens kvalitet. I gjennomsnitt tilberedes suppe i henhold til denne oppskriften i 40-60 minutter.
Du kan servere godbiten direkte i pottene, etter å ha drysset den med hakket grønn te. Tilsett rømme og fløte i retten. Det er spesielt deilig å prøve det med hjemmelagde meieriprodukter.
