Cookies Nøtter Med Kondensert Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Innholdsfortegnelse:

Cookies Nøtter Med Kondensert Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning
Cookies Nøtter Med Kondensert Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Video: Cookies Nøtter Med Kondensert Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Video: Cookies Nøtter Med Kondensert Melk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning
Video: Har du kondensert melk? Du BLIR GLEDET! COOK DETTE COOKIE Rask Deilig 2024, Mars
Anonim

Løse kortkaker i form av nøtter er en klassiker av sovjetisk mat, som fortsatt er populær i dag. Enhver krem er egnet som fyll, men nøtter med kokt kondensert melk er spesielt velsmakende - myk, tyktflytende, veldig øm. Wafer smuler, knuste nøtter og andre originale ingredienser blir tilsatt den, noe som gjør desserten enda mer deilig.

Cookies nøtter med kondensert melk: trinnvise oppskrifter med bilder for enkel tilberedning
Cookies nøtter med kondensert melk: trinnvise oppskrifter med bilder for enkel tilberedning

Hjemmelagde nøtter: matlagingsfunksjoner

Bilde
Bilde

I konfektavdelingen finner du en rekke varianter av den populære delikatessen. Kakene er fylt med sjokolade eller smørkrem, en blanding av nøtter og tørket frukt, vaffelsmuler blandet med karamell. Men det mest populære alternativet er kokt kondensert melk. Den har en rik smak, en behagelig beige farge og en ideell konsistens. Kokt kondensert melk strømmer ikke ut. For å holde utseendet til informasjonskapslene, tillater det ikke shortbreadhalvdelene å bli våte. Samtidig er fyllet aldri for hardt eller tørt, nøtter kombinerer på en harmonisk måte et litt knasende skall og en mild, tyktflytende fylling.

For at fyllingen av kondensert melk skal lykkes, må du velge et produkt laget i henhold til GOST, som ikke inneholder palmeolje. Flytende kondensert melk på vegetabilsk fett kan ikke kokes ned til ønsket tilstand. Et alternativ er å kjøpe et ferdigprodukt. På salg er det kondensert melk med forskjellige smaker, tilsetning av kakao, så vel som klassisk, som vanligvis brygges hjemme.

Den eneste ulempen med den populære desserten er det høye kaloriinnholdet. Mørdeigsdeig, kondensert melk og nøtter er rik på fett og enkle karbohydrater, så godbiten bør spises i små porsjoner. Det perfekte akkompagnementet er nybrygget te eller sukkerfri kaffe.

Nøtter med kondensert melk: den klassiske versjonen

Bilde
Bilde

Kjeks tilberedt i henhold til denne oppskriften er smulete og ømme. For kremen kan du bruke alle nøtter: valnøtter, hasselnøtter, mandler.

Ingredienser:

  • 430 g hvetemel;
  • 200 g smør eller kvalitetsmargarin;
  • 0,25 ts salt;
  • 0,25 ts soda;
  • 120 g sukker;
  • 3 egg;
  • 1 boks kondensert melk;
  • noen dråper sitronsaft;
  • 0,5 kopper skallede valnøttkjerner.

Skil eggeplommene fra proteinene, mal med sukker til bleking og fullstendig oppløsning av krystallene. En vanlig nedsenkbar mikser vil bidra til å øke hastigheten på prosessen. Smelt smør, bland med siktet mel. Elt en myk homogen deig, tilsett eggeplommeblandingen og brus gradvis, slakket med sitronsaft.

Pisk de hvite i et sterkt skum sammen med salt. Introducer dem i deigen under omrøring. Hvis massen ikke virker tett nok, legg den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Del den ferdige deigen i små klumper, rull dem til kuler og ha i cellene i formen. Den mest praktiske måten er å bake informasjonskapsler i en spesiell elektrisk hasselprodusent - en enhet med to tilkoblede halvdeler, som minner om et vanlig vaffeljern. Før første gangs bruk, må hasselnøtt antennes, kjøles og tørkes grundig. For å forhindre at de ferdige produktene fester seg til metallet, smøres cellene med smeltet smør (eller hvilken som helst luktfri vegetabilsk olje).

Etter å ha brettet ut deigen, senkes den øvre delen av formen, under trykk får deigbitene ønsket form. En mengde emner blir bakt i 1, 5-2 minutter, så kan lokket åpnes. Kakene blir tatt ut og avkjølt på et brett eller rist.

Mens halvparten av fremtidige nøtter hviler etter baking, må du tilberede kremen. Stek nøttene i en tørr stekepanne og hakk grovt med en kniv. Bland dem med kondensert melk. Hvis kremen er for rennende, kan du sette den i kjøleskapet. Fyll halvdelene av de avkjølte sandskjellene med en blanding av kondensert melk og nøtter, kombiner dem parvis og legg dem på en tallerken med et lysbilde.

Kaker laget av den originale deigen: trinnvis tilberedning

Bilde
Bilde

De som allerede har mestret grunnoppskriften, bør prøve de uvanlige versjonene av de klassiske informasjonskapslene. En interessant idé er å tilsette kondensert melk direkte i deigen. Det viser seg å være smuldret, delikat, veldig behagelig for smaken. Slike nøtter kan fylles med syltetøy, smør eller sjokoladekrem, pisket krem.

Ingredienser:

  • 230 g hvetemel;
  • 2 eggehviter;
  • 140 g sukker;
  • 1 boks kondensert melk;
  • 1 ts soda;
  • noen dråper eplecidereddik;
  • en klype vanillin;
  • smør for smøring av former.

Pisk de hvite med en mikser til den er fast. For å gjøre massen frodig og luftig, øk hastigheten på enheten gradvis. Tilsett sukker uten å stoppe piskingen. Tilsett kondensert melk, vanillin, brus, slakt med eplecidereddik, siktet mel. Elt en elastisk homogen deig.

Smør formene lett i form av valnøtthalvdeler med smeltet smør. Legg en deigklump i hver, fordel den forsiktig langs veggene med fingrene, slik at midten forblir tom. Legg formene på et bakeplate med den konvekse siden ned. Stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader til den er vakker gyldenbrun. Snu de ferdige informasjonskapslene på et brett og avkjøl. Hvis bitene er vanskelige å fjerne, snur du formene og dekker med et håndkle dyppet i kaldt vann.

Etter avkjøling, fyll halvdelene av nøttene med krem eller syltetøy. Sjokoladeversjonen er spesielt velsmakende. For å forberede det, slå 200 g smør med et glass sukker og 2 ss. l. kakaopulver. Den ferdige kremen må avkjøles for å gjøre den tykkere, det tilsettes sand- eller vaffelkrummer, hakkede valnøtter eller hasselnøtter.

Sandnøtter med kondensert melk: en trinnvis oppskrift

De som foretrekker spesielt smulete kjeks, vil sikkert like hakkede kakerprodukter. De kan stekes i en elektrisk hasselform eller i klassiske metallformer plassert i ovnen. Eventuell kondensert melk er egnet for fylling: klassisk, kokt, med tilsetning av kakao.

Ingredienser:

  • 200 g smør;
  • 2 egg;
  • 170 g sukker;
  • 450 g premium hvetemel;
  • 0,5 ts soda;
  • noen dråper eplecidereddik eller sitronsaft;
  • en klype salt;
  • 1 boks kondensert melk.

Mal en halv porsjon smør med sukker til krystallene er helt oppløst. Massen skal bli luftig og hvit. Skill eggeplommene fra det hvite og pisk med det gjenværende smøret og en klype salt. Pisk de hvite i et sterkt skum sammen med brus, slakket sitronsaft eller eddik.

Kombiner 3 blandinger i en dyp bolle og bland grundig. Elt deigen med hendene til den er elastisk og glatt. Hvis det viser seg å være for klebrig, pakk massen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30-40 minutter. Det er mye lettere å fordele slik deig i former. Legg små biter i oppvarmede celler med hasselnøtter, kok hver batch i 1, 5 - 2 minutter. Avkjøl de ferdige halvdelene, fyll med flytende kjølt kondensert melk uten tilsetningsstoffer, kombiner parvis.

Eggfrie deignøtter

Bilde
Bilde

Det er ingen egg i denne oppskriften, men dette påvirker ikke smaken på deigen. Kakene er smulete og litt mindre tørre; kokt kondensert melk, kjøpt eller tilberedt hjemme, er ideell som fyll.

Ingredienser:

  • 200 g kremaktig margarin av høy kvalitet;
  • 170 g fettfattig rømme;
  • 450 g hvetemel;
  • 170 g sukker;
  • 0,5 ts bakepulver;
  • 1 boks kokt kondensert melk;
  • en håndfull skrelte hasselnøttkjerner.

Smelt margarin i mikrobølgeovnen eller på komfyren, bland med granulert sukker. Når krystallene er helt oppløst, tilsett rømme, bakepulver, tilsett siktet mel i porsjoner. Elt en myk elastisk deig. Hvis det viser seg å være flytende, kan du tilsette litt mer mel eller legge deigen kaldt i en halv time. Skal hasselnøttkjernene med kokende vann, skrell av den tette brune skallet. Knus nøtter i en mørtel, bland med kokt kondensert melk. Hvis ønskelig, kan proporsjonene endres, jo flere nøtter, desto bedre blir informasjonskapslene.

Sett deigklumpene i cellene i den elektriske hasselnøtten, senk lokket. Fjern de ferdige skallhalvdelene forsiktig etter 2 minutter og sett til side for å avkjøles. Når all deigen er oppbrukt, fyller du halvdelene med kondensert melkekrem og bretter dem parvis og presser godt. I henhold til denne oppskriften kan du lage andre alternativer for informasjonskapsler i form av grankegler, sopp, jordbær.

Anbefalt: