Den delikate, varme og syrlige aromaen av kanel får smaksløkene til å flagre i påvente av noe spennende vakkert, som kaffe med kanel, fantastisk luftig kake eller en vektløs bolle. Kanel er et gammelt krydder som ikke bare brukes til matlaging.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging
Ved matlaging brukes kanel som smaksstoff for bakevarer, kremer og konfekt. Forresten, refererer det beryktede "og vi hengir oss til boller her" spesielt til bakevarer med kanel - tradisjonelt for Sverige, der Kid og Carlson bodde ifølge Astrid Lindgren.
I tillegg til søtsaker brukes kanel til å lage frokostblandinger, supper (inkludert melk- og fruktsupper), kylling, fisk, kjøtt og komplekse krydder. For eksempel er en karri-blanding utenkelig uten kanel. I fruktsalater er kanel også en hyppig gjest.
alkoholholdige og andre drinker. For eksempel får kaffe med kanel smaksatt en utrolig, imponerende aroma. Den festlige smaken av gløgg uten kanelnoter mister magien og blir ganske falmet.
Steg 2
Medisin
Kanel (Ceylon) inneholder 2% essensielle oljer, harpiks, stivelse, tanniner, fettoljer, magnesium, sink, kalsium, vitamin A, C, PP, B1, B2, eugenol (naturlig smertestillende middel), kanelaldehyd og andre stoffer. Krydderet har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, normaliserer magen og induserer appetitt. Kanel har også en positiv effekt på funksjonen til urin- og vaskulære systemer og leveren. I tillegg, i medisinsk praksis, brukes kanel som et antiseptisk middel, rengjøring og desinfisering av sår.
Siden eldgamle tider er dette krydderet et pusteapparat. I tillegg brukes den til å behandle hudsykdommer, lindre muskelkramper, astma og tilberede drinker som forhindrer forkjølelse.
Trinn 3
Kosmetologi
I kosmetologi brukes kanel i slankende og cellulittebekjempende produkter. Kanelolje brukes til å ta vare på hårtap - den nærer hårsekkene perfekt.
I tillegg er kanel eterisk olje et kvalmeavledende middel som kan hjelpe til med å gjenopplive noen som har besvimt.
