Blekksprut er en verdifull sjømat som anbefales å være med på menyen til mennesker i alle aldre. Delikat kjøtt som inneholder protein, vitamin B, C, E, PP og flerumettede fettsyrer er nyttig selv for barn. Squids er enkle å fordøye, uten å forårsake en tyngdefølelse, fremmer aktivering av metabolisme, arbeidet i hjertet og magen.
De siste årene har blekksprut kommet ut av kategorien eksotisk sjømat, og i dag kan du kjøpe dem ikke bare hermetisert, men også nyfrossen. Den nøytrale smaken av blekksprutkjøtt lar deg kombinere det med friske og salte grønnsaker, frokostblandinger, egg og alle slags sauser, slik at husmødrene ikke blir lei av å mestre alle de nye oppskriftene på retter med blekksprut. Videre inneholder blekksprut mange nyttige stoffer for menneskekroppen.
Hva er fordelene med blekksprut
Blekksprutkjøtt inneholder mye protein og ubetydelig mengde fett og karbohydrater, som gjør det mulig å behandle diettprodukter med rette. Når det gjelder kaloriinnholdet, inneholder 100 gram av produktet bare 86 kcal. På den annen side er det flerumettede fettstoffer i skalldyr, og i kombinasjon med vitaminer i gruppe B, blant hvilke B4 (kolin) og B3 (niacin), E, A, PP dominerer, verdifulle mikro- og makroelementer, det vanlige inkludering av blekksprut i dietten er veldig ønskelig. Ved tilstedeværelse av kobolt og jod er blekksprut rett og slett mestere.
Den store mengden kalium i blekksprut gjør den nyttig for personer som lider av ødem, høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. Taurin, som finnes i produktet, har en antisklerotisk effekt og regulerer blodtrykk og kolesterolnivå. Siden blekksprutkjøtt har en delikat smak og er et lett fordøyelig produkt, anbefaler ernæringseksperter å inkludere det i kostholdet til både eldre og barn. Hos eldre mennesker forhindrer det hukommelsestap, og hos ungdom stimulerer det mental aktivitet.
Systematisk bruk av blekksprut har en gunstig effekt på å rense kroppen for giftstoffer og tungmetallsalter. Denne mollusk bringer fordøyelseskanalens og urinveisystemet inn i systemet, fordi det øker produksjonen av magesaft og har en vanndrivende effekt.
Kan spise blekksprut skade kroppen?
De positive egenskapene til sjømat, nemlig blekksprut, kan listes uendelig. Men bare alle av dem er relatert til ferske produkter som ikke har blitt frosset gjentatte ganger. Derfor, når du kjøper blekksprut, må du spørre om deres habitat og begrensningsperioden. Frossent produkt er vanligvis en formløs masse med en mørkere farge, som når den tines vil avgi en ubehagelig lukt og krype når den presses. Hvis blekksprutkjøttet ikke har vond lukt, kan du prøve å koke det, fordi blekksprut blir tøffere når du lager mat. Dette er imidlertid lite sannsynlig å forbedre smaksdataene. Bedervet blekksprut vil smake bittert.
Selv om det ikke anbefales å lage blekksprut i mer enn 5 minutter, er det heller ikke behov for mindre for å unngå hardhet og tap av smak. Underkokt blekksprut kan inneholde et polypeptid som kan forstyrre mage-tarmkanalen. Allergi mot blekksprut er ekstremt sjelden, men isolerte tilfeller av medisin er registrert. Derfor bør det utvises forsiktighet ved første gangs bruk Til tross for at blekksprut fjerner giftstoffer fra menneskekroppen, noen ganger kan de bli en kilde til penetrasjon. Faktum er at blekksprut, som mange marine liv, er i stand til å absorbere skadelige forbindelser fra sjøvann. Dette avhenger i stor grad av habitatet, så det vil være nyttig å minne igjen om behovet for å spesifisere stedet for å fange bløtdyren når du kjøper. De nevnte nyttige egenskapene til blekksprut gjelder ikke for et tørket produkt, som ved hyppig bruk kan forårsake forstyrrelser i vann-saltbalansen.
