Tequila er en destillert ånd laget av massen av blå agave, som regnes som en tradisjonell plante i Mexico. Som enhver alkohol, krever tequila en spesifikk matbit som vil fremheve smaken av drikken og forhindre at alkoholen raskt skyer sinnet.
Klassikere av sjangeren
Hvis du skal drikke et helt glass eller to tequila som aperitiff eller fordøyelsesmiddel, bør du spise denne alkoholholdige drikken med grovt salt og en skive saftig kalk. For å gjøre dette må du helle litt salt på hånden mellom tommelen og pekefingeren, slikke den av, og deretter banke raskt et skudd tequila og spise en kalk. I barer praktiseres ofte en annen metode - salt påføres kantene på et glass med tequila, som lar deg drikke alkohol umiddelbart med salt.
I dag antas det at kalk og salt perfekt utligner smaken av tequila. Det er ikke kjent med sikkerhet hvem som kom på ideen om å spise denne alkoholholdige drikken med disse produktene. I følge en av versjonene var det et reklamestunt av tequila-produsenter, oppfunnet for salg til Amerika og europeiske land. Ifølge den andre ble en slik matbit oppfunnet av meksikanske leger i 20-årene av forrige århundre, da de under en influensaepidemi foreskrev tequila med kalk og salt til pasienter i stedet for antibiotika. Imidlertid praktiserer ikke meksikanerne selv å drikke denne alkoholholdige drikken med slike produkter.
Tunge snacks
Siden tequila er den nasjonale alkoholholdige drikken i Mexico, serveres tradisjonelle retter i dette landet best som snacks. En av dem er for eksempel en burrito. For å forberede den, må du bake en tynn hvetekake i ovnen eller i en panne og pakke den inn i en tykk lapskaus med kjøttdeig, ris, tomater, stekt bønner og selvfølgelig mye salsa - en meksikansk krydderbasert på chilipepper.
Du kan bruke hvilken som helst annen matfylling til burritos, som rømme, hvitløkssaus, ost og avokadomasse.
En annen meksikansk rett, quesadillas, passer bra med tequila. De er halvbrettede og stekte mais tortillas med poteter, søt mais, ost eller sopp. De skal også serveres med salsa eller i verste fall med krydret ketchup.
I stedet for salsa kan du lage guacamolesaus. For å gjøre dette, mal avokadomasse, salt, limesaft, chili og sort pepper i en blender.
Av de enklere, men ikke mindre tilfredsstillende tequila-snacksene, er kokte eller grillede reker, som serveres med hvitløkssaus, best egnet. Eller maisflis med salsa. Lavash chips krydret med forskjellige krydder er også egnet som snacks. De kan tilberedes i ovnen eller stekes.
