Ikke all vin passer bra med alle retter - eksperter innen vindrikking, restauratører og folk som er sofistikerte i matkonsumkulturen vet dette. De sier at riktig utvalg av vin til retten vil gi gjestene glede og være til nytte for magen.
Å gå på restaurant er alltid en høytid. For å navigere i reglene for å kombinere retter, er det bedre å huske navnene på vinene som samsvarer med favorittrettene dine. Hvis en ferie er hjemme, vet en god vertinne alltid hva som er riktig hvor som helst, inkludert hvilken vin du skal legge på bordet for hennes signaturretter. For ikke å gå seg vill i antall navn, lister vi opp de vanligste produktene i kombinasjon med vinene som matcher dem.
Noen av dem serverer en aperitiff før måltidet for appetitt. Merkbare inkluderer Sauvignon Blanc, Muscat og Riesling. Og nå om rettene kombinert med viner:
Storfekjøtt: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Vilt, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Svinekjøtt, kalv: Pinot Gris, Muscat, Game, Pinot Noir.
Flyndre, kveite: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Spill: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Lam, and: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Spill.
Laks, tunfisk: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Vilt, Pinot Noir.
Fugl: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Skalldyr: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Krydret ost: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Vilt, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Mild myk ost: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Krydret mat: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Grønnsaker: Muskat, Riesling.
Retter med kremet saus: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Retter med tomatsaus: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Frukt, fløte desserter: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
