De siste årene har vegetarisme blitt mer populært blant unge og eldre mennesker. Noen mennesker velger vegetabilsk mat for å gå ned i vekt og få figuren av drømmene sine. Andre nekter kjøtt av personlige årsaker. Og mens mange vegetarianere kan skryte av utmerket velvære og fantastisk helse, er dette dietten ikke for alle.
På den ene siden har frukt og grønnsaker en gunstig effekt på tarmene. De stimulerer peristaltikk og normaliserer mikrofloraen i mage-tarmkanalen. I tillegg inneholder de phytoncider som ødelegger skadelige bakterier. Slike mennesker har sjelden hjerte- og karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk, gallestein og nyrestein.
Men på den annen side trenger menneskekroppen proteiner på en eller annen måte. I løpet av istiden, da det var lite plantemat, ble våre forfedre bare frelst ved jakt. Nå kan ikke kroppen vår klare seg uten proteiner, sjeldne aminosyrer, og de kan bare fås fra kjøttprodukter. I tillegg inneholder kjøtt mange spormineraler, inkludert jern. Selvfølgelig eksisterer den også i fruktene av planter, men fordøyelsessystemet vårt vet ikke hvordan vi skal assimilere det fra vegetabilsk mat. Og til slutt, hvis du er vant til å spise mye, bør du ikke spise like mye frukt og grønnsaker. Ufordøyelig fiber legger for mye stress på fordøyelseskanalen.
For ikke å ødelegge helsen din, er det bedre å holde deg til et blandet kosthold og ikke i noe tilfelle bytte til et råmatdiett. Vegetarer kan få sine manglende proteiner fra sopp, belgfrukter, nøtter. Og jernmangel kan fylles på med bokhvete, sjømat, cottage cheese, egg. Noen ganger kan du spise fjærfe. Sammen med fisk vil den gi kroppen flerumettede fettsyrer.
Moderat vegetarisme er bra for de fleste voksne. Slike dietter er bra for pasienter med overvekt og metabolske stoffer. Men du må gradvis bytte til å spise grønnsaker og frukt. De som driver med tungt fysisk arbeid (for eksempel idrettsutøvere eller bygningsarbeidere) har forbud mot å gi opp kjøtt. Dessuten er et vegetarisk kosthold kontraindisert hos barn, unge jenter som har startet menstruasjonen, gravide og ammende, personer som lider av anemi, hypotensjon, gastritt, sykdommer i bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen.
