Bakt grønnsakssalat kan tilberedes hele året. Men om høsten vil en slik rett vise seg å være spesielt velsmakende, siden grønnsakene i denne perioden er de ferskeste og mest saftige. Oppskriften er ganske økonomisk og tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- –Fersk aubergine (1 stk.);
- –Fersk paprika (2-3 stk.);
- –Ferske tomater (2 stk.);
- - hvitløk etter smak;
- –Salt og pepper etter smak;
- –Tørket eller fersk basilikum etter smak;
- -oliven olje;
- –Balsamico (2 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll grønnsaker grundig, fjern alt smuss, tørk av med en ren klut. Ta deretter en dyp bakebolle, smør hver grønnsak med litt olivenolje på toppen og overfør til bakebollen. Ikke glem å stikke grønnsakene med en gaffel for en raskere baking.
Steg 2
Plasser parabolen i ovnen og kok grønnsakene til det øverste laget er mørkt. I dette tilfellet bør grønnsaker med jevne mellomrom snus i forskjellige retninger. Stekeprosessen tar ikke mer enn 20-30 minutter. Hvis kniven når du gjennomborer, kommer fritt inn i grønnsakene, kan du trekke formen ut av ovnen.
Trinn 3
Legg alle grønnsakene forsiktig på en flat tallerken og la den avkjøles en stund. Fjern deretter skinnet fra tomaten og auberginen med en skarp kniv, og fjern alle frøene fra pepper. Hakk grønnsaker i hvilken som helst form. Brikkene skal imidlertid ikke være veldig små. Ellers blir salaten til en ensformig masse.
Trinn 4
Forbered dressingen din. For å gjøre dette, gni hvitløken gjennom et fint rivjern, legg i en kopp. Hell i olivenolje og balsamico. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland dressingen godt med en visp.
Trinn 5
Hell de hakkede grønnsakene med dressing, vent 2-4 minutter. Rør salaten forsiktig med en trespatel. Vent til salaten suger og serveres, drysset med basilikum.
