I Russland er det vanlig å lage en gås til jul. Du kan kjøpe denne fuglen som allerede er sløyd i butikken, selv om en fersk, nettopp slaktet gås vil være mye bedre. Men mange nekter et slikt kjøp, siden ikke alle vet hvordan man skal plukke en gås riktig. Men dette kan gjøres veldig enkelt.
Det er nødvendig
- - gås;
- - gammelt unødvendig jern;
- - gasbind eller et stykke bomullsduk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er to måter å klemme på en gås - tørr eller ved å dampe. Hvis fuglen din fremdeles er varm, kan du fjerne fjærene og gåsen ned ved å plukke. Legg et stort basseng foran deg, legg gåsen på knærne med ryggen nede og begynn å plukke fjærene, arbeid seksjon for seksjon. Snu og fortsett. Når gåsen er plukket, brenn den resterende loen med en blåser eller tørt drivstoff. Skrap av asken med en kniv og vask gåsen i varmt vann med en hard svamp. Tørk deretter av og begynn å sløye.
Steg 2
Ulempen med den første metoden er at hvis dunen trekkes lett ut, så gir fjærene seg med vanskeligheter, spesielt hvis gåsen er gammel. Men viktigst av alt er at den tynne huden ofte blir revet og utseendet på kadaveret vil bli ødelagt, spesielt hvis du planlegger å bake gåsen hel til jul. Derfor er den andre metoden å foretrekke, der du kan plukke gåsen raskt og viktigst, enkelt og effektivt.
Trinn 3
Du trenger et gammelt, men fungerende jern som du ikke har noe imot. Forbered en beholder med vann for fukting av gasbind eller annet stoff. Slå på strykejernet. Legg gåsen på ryggen på bordet og dekk med flere lag fuktig gasbind. Påfør et forvarmet strykejern og vent noen sekunder. Plasser strykejernet på et stativ, fjern stoffet og begynn å fjerne fjær og lo.
Trinn 4
Fortsett sakte, centimeter for centimeter, og brett straks den løse loen i en stor boks. Det kan være nyttig for fylling av puter. Kast fjær, spesielt store. Snu gåsen og klyp på den andre siden, damp i 3-5 sekunder på forhånd. Dermed er det veldig enkelt å plukke en gås på 20-30 minutter. Kadaveren er ren, med hel hud. Alt du trenger å gjøre er å synge den lett for å fjerne små hår og rester av lo på vingene og nakken.
