Menyen med kafeer og kaféer har noen ganger mange navn på kaffedrikker. Det er lett å bli forvirret og ta vanlig cappuccino. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå alt mangfoldet og komme litt nærmere kaffebransjen.
Espresso
Dette er grunnlaget. En drikke som varmt vann føres under høyt trykk gjennom et filter med malt kaffe. Dusinvis av andre typer kaffedrikker tilberedes på grunnlag av espresso.
Doppio
Dobbelt skudd av espresso. Over gjennomsnittet tilbyr kaffebarer denne drinken som en espresso eller dobbel espresso, og selve doppio-posisjonen mangler ofte på menyen.
Ristretto
Kaffe til de som liker sterkere. Den samme espressoen, men mindre og sterkere. Ofte tilberedes cappuccino også på grunnlag av ristretto. I dette tilfellet er cappuccino mildere og mindre sterk.
Lungo
Lungo er en espresso som tar lenger tid å søle, tar lenger tid å lage mat. Har en mindre intens, men mer bitter smak. Denne drinken likes hovedsakelig av folk som er vant til å drikke pulverkaffe hjemme. Å lage en cappuccino basert på lungo gir en sterkere cappuccino, mer som 3-i-1 kaffe.
Americano
Americano er laget av en eller to porsjoner espresso som varmt vann tilsettes. I tillegg kan du tilsette krydder som kanel eller stjerneanis.
Cappuccino
Espresso med varm melk, hvis topplag piskes til et jevnt glanset skum. Det er vanlig å drikke cappuccino uten sukker, det er deilig på grunn av melkens naturlige sødme og søtheten til kaffe crema.
Latte
Det er noen forskjeller i oppskriftene, men essensen forblir den samme: latte er en kaffe med melk. Hovedforskjellen mellom denne drikken og cappuccino er at når latte brygges, tilsettes espressoen i melken, og ikke omvendt. Hvis du er interessert i proporsjonene som espresso blandes med melk og melkeskum, spør barista: mange kaffetraktere har sin egen mening om denne saken. Bare ikke glem å uttale navnet på drikken riktig: stresset i ordet "latte" faller på den første stavelsen.
Raf kaffe
En drink bestående av espresso, fløte (ikke pisket, men flytende) og vaniljesukker. I tillegg til den klassiske vaniljesmaken, kan kaffebarer tilby sitrus, lavendel eller for eksempel bær. Ved å eksperimentere med forskjellige siruper, kan du finne den perfekte kaffen.
Flat hvit
Flat hvit tilberedes med dobbel espresso. Deretter tilsettes melk med litt mindre volum enn for cappuccino.
Moccachino (mokka)
En type latte som inneholder en ekstra ingrediens - sjokolade (i form av kakaopulver, sirup eller varm sjokolade). Den mest delikate naturlige melkesjokolademokkaen.
Macchiato
Macchiato - espresso med en sirkel av melkeskum. Melken heller ikke inn, skummet legges forsiktig ut med en skje for å danne en hvit sirkel med en brun espressokant.
Cortado
En melk- og kaffedrikk med forholdet 1: 1 mellom espresso og melk. Noen ganger brukes bakt melk. Da er smaken mykere og kremere.
Piccolo
En miniatyrversjon av en cappuccino. For å lage en piccolo, må du lage en espresso, slå den og tilsett melk i den.
Con panna
Espresso eller doppio med en pisket krem. Pisket krem bør ideelt sett lages av vanlig krem med et fettinnhold på mer enn 33%.
Glace (affogato)
Den beste sommerkaffe-drinken. Iskremkaffe. Glace og affogato kan variere litt i tilberedningsmetoden: for affogato brukes espresso som isen helles med, og glace-oppskriften er ikke så streng når det gjelder å velge en kaffebunn og fremgangsmåten for å legge ingredienser til en drink.
Wienerkaffe
Oppskriftene kan variere noe, men grunnprinsippet er det samme: Wienerkaffe er kaffe og pisket krem.
Amerikansk kaffe (filterkaffe)
En drikk laget ved ganske enkelt å helle vann over kaffe (i motsetning til en Americano, hvor det ganske enkelt tilsettes vann til drikken). Tilberedt i en dryppemaskin.
Kakaokaffe
Ingrediensene og tilberedningsmetoden er tydelig fra navnet på drikken. Andelene kan variere.
tyrkisk kaffe
Denne typen kaffe brygges i en tyrker. Mange foretrekker denne spesielle bryggemetoden og nekter å drikke drinker tilberedt med en kaffemaskin.
irsk kaffe
Kaffe, fløte, brunt sukker og irsk whisky.
Frappé
Frappe-kaffe tilberedes ved hjelp av en shaker eller mikser med en eller to porsjoner espresso, sukker og litt vann, som piskes til det blir skummende. Drikken serveres i et glassglass med tilsetning av kaldt vann, is og melk.
Thai kaffe (vietnamesisk kaffe)
En kald kaffe og melkedrikk tilberedes som følger: kondensert melk og kaffe tilsettes et glass med is, hvorpå det helles melk eller pisket krem.
Kald Bru
En kaffedrikk som tilberedes ved å dryppe kaldt vann gjennom et lag kaffe eller ved å steke malt kaffe lenge i ikke-varmt vann. Tilberedningsmetodene kan imidlertid variere: noen brygger kaldt brus varmt, og kjøler dem deretter kraftig.
Nitrokaffe
Nitrokaffe er ikke så mye en type kaffedrikk som en måte å lage den på, takket være hvilken kaffen er kullsyreholdig. Vanligvis er nitrokaffe en kullsyreversjon av kaldbrygging.
