Hvordan Lage Gresskar Kaviar

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Gresskar Kaviar
Hvordan Lage Gresskar Kaviar

Video: Hvordan Lage Gresskar Kaviar

Video: Hvordan Lage Gresskar Kaviar
Video: Lager gresskar for FØRSTE gang *på under 15 min*🎃 2024, Mars
Anonim

Gresskar kaviar ligner squash kaviar etter smak, men produsenter produserer den ikke i industriell skala. Så hvorfor ikke fikse denne irriterende utelatelsen og lære å lage denne krydret og sunne retten selv. Gresskar kaviar kan være både en hovedrett og et utmerket tillegg til en sidetallerken. Det kan også bevares for vinteren.

Hvordan lage gresskar kaviar
Hvordan lage gresskar kaviar

Gresskar kaviar: forberedelse for vinteren

For å tilberede gresskar kaviar trenger du:

- 1 kilo gresskar;

- 4 løk;

- 500 gram gulrøtter;

- salt - etter smak;

- 1 ss. 9% eddik;

- 1 ts karri krydder;

- 3-4 ss. vegetabilsk olje;

- malt svart pepper - etter smak.

Skrell gresskaret, fjern frøene, skjær kjøttet i store terninger og legg i en kasserolle med tung bunn. Tilsett litt vann, dekk til pannen med et lokk og la det surre på svak varme i ca 20 minutter, til gresskaret mykner.

Hakk løken fint, stek den lett og tilsett gulrøttene etter å ha raspet dem på et grovt rivjern. Overfør deretter steken til gresskaret og rør. Tilsett salt og ønsket krydder. Legg lokket på pannen og la grønnsakene småkoke i 30 minutter til. Fjern fra varmen og slip dem med en blender. Kok blandingen, tilsett eddik og rør.

Hold det på i to minutter til og legg kaviaren i steriliserte tørre krukker. Rull dem deretter opp med metallhetter. Med glassene vendt opp ned, dekk dem med et varmt teppe. I denne tilstanden vil kaviar gradvis avkjøles. På et mørkt, kjølig sted kan en slik blank lagres hele vinteren.

Gresskar- og courgettekaviar med majones

For å tilberede gresskar- og courgettekaviar trenger du:

- 2 kilo gresskarmasse;

- 250 gram tomatpuré;

- 1 laurbærblad;

- 1 kilo courgette;

- 4 ss granulert sukker;

- 500 gram løk;

- 1/2 kopp vegetabilsk olje;

- 250 gram majones

- 1 ss. salt;

- 1/2 ts malt svart pepper.

Skrell courgette, hakk dem grovt og bla gjennom en kjøttkvern sammen med løk og gresskarmasse. Kombiner disse ingrediensene med vegetabilsk olje, majones og tomatpuré.

Hell blandingen i en tungbunns gryte og kok under omrøring av og til over svak varme i omtrent en time. Tilsett salt, sukker, pepper. Fortsett å røre og kok i ytterligere en time. I omtrent fem minutter til det er kokt, legg et løvblad i massen. Etter å ha slått av, fjern den fra den tilberedte kaviaren.

Gresskar kaviar i mikrobølgeovnen: en rask måte å lage mat på

For å lage gresskar kaviar i mikrobølgeovnen trenger du:

- 2 fedd hvitløk;

- 500 gram gresskarmasse;

- 1 ss. mel;

- 3 ss. vegetabilsk olje;

- 250 gram gulrøtter;

- 2 løk;

- 1/2 ts salt;

- 0,2 ts malt svart pepper.

Siden kaviar ikke tilhører desserter, er usøte gresskarvarianter mer egnet for det. Skjær kjøttet i små terninger og legg i en glassfat. Tilsett pepper, salt, mel og rør.

Stek hakket hvitløk i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, og tilsett deretter hakket løk. Stek dem til de er gyldenbrune. Ha så gulrøttene revet på et grovt rivjern til grønnsakene. Bland den kokte steken med gresskaret, og send deretter grønnsakene til å bake i et kvarter i mikrobølgeovnen, og slå den på med maksimal kraft. Rør opp fatet innimellom. Mal deretter kaviaren med en blender.

Anbefalt: