Hvis du trenger melkeskum, vil du sannsynligvis lage en cappuccino eller latte hjemme. Den beste melken til dette formålet er med et fettinnhold på 3,2%. Når du pisker dette, lar du proteinforbindelsene komme i kontakt med luftmolekyler, og det dannes et luftig, stabilt skum.
Det er nødvendig
-
- Melk
- Kaffemaskin
- Melkeskummer
- Blender
- Mikser
- Corolla
- fransk presse
- Melkekanne (melkekanne)
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du er en lykkelig eier av en kaffemaskin som kan lage cappuccino, vil det ikke være vanskelig å piske melk. Ta en metallkanne for melkeskum, hell melk i den og senk dampkranen i den. Damp skal ikke slås på i løpet av denne tiden! Etter å ha senket kranen, kan du slå den på. Start så sakte og jevnt, men ikke for mye, for å senke kannen, eller heve tuten på kranen. Melkeskum dannes ved grensen til melk og luft nettopp fordi det krever tre ting: lufttilførsel, varm damp, melk selv.
Steg 2
Det tar litt tid å lage god melkeskum med en kaffetrakter og en kanne. Denne virksomheten krever vane og fingerferdighet, så trening, og du vil begynne å få tykt og stabilt melkeskum før eller senere. Noen mennesker tror at mye avhenger av riktig form på melkekannen eller melkekannen. Kjøp den spesielt til kaffe, den har en gjennomtenkt form.
Trinn 3
Hvis det ikke er noen kaffemaskin hjemme, kan du piske melken med tilgjengelige midler: en mikser, en blender, en fransk presse, en visp og andre lignende enheter. Pisking av kald melk vil ikke fungere sammen med dem, så du må varme den opp. Varmt, men ikke for varmt, pisker melken lett nok. Det er veldig praktisk å varme opp en drink i mikrobølgeovnen. Etter oppvarming av melken, slå den til du får en god skum. Hvis du gjør dette med en mikser, kan du prøve forskjellige vedlegg for å finne den som gjør jobben best. Velg en miksmodus der bevegelsene er lav amplitude og høy hastighet.
Trinn 4
Det er spesielle enheter for å skumme melk, dette er små melkeblandere. De har spesielle vedlegg for raskt å takle denne oppgaven, men det er likevel bedre å varme melken litt før du pisker.
