En cappuccino består av en tredjedel svart kaffe (espresso), en tredjedel varm melk og en tredjedel melkeskum. Det er vanlig å strø melkskum med kanel, revet sjokolade, sukker. Drikken serveres i en varm porselenskopp. Først spiser de skummet med en skje, så drikker de kaffe.
Det er nødvendig
- - skumpisk;
- - kaffetrakter med cappuccinodyse
- - metallkopp og mikser eller elektrisk cappuccino visp;
- - melk eller fløte.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kald melk i skummet, lukk lokket som vispen er montert i, slå på enheten. Melken inni varmes opp og piskes samtidig, etter at det har dannet seg skum. Apparatet er justert for ikke å overopphete melken (kokende melk skummer ikke) og slås automatisk av ved en bestemt temperatur. Derfor er det viktig å helle i kald melk.
Steg 2
Bruk den spesielle skumdysen til kaffemaskinen. Hell kald melk halvveis i et glass, vipp den i en vinkel på femten til tjuefem grader og bring den til dysen, slå på dampfunksjonen, vent noen sekunder på at vanndråper kommer ut av dysen, og senk den deretter ned i melken.
Trinn 3
Forsikre deg om at dysen ikke synker for dypt, hold den nærmere væskens overkant. Rengjør utstyret etter bruk: slå det på og senk det i vann i noen sekunder (dette vil vaske ut melken som kommer inn under piskingen).
Trinn 4
Bruk ikke melk, men fløte til å lage skum uten spesielle enheter, da de er mye tettere og lettere å piske.
Trinn 5
Hell kald krem (opptil halvparten av volumet) i et metallkrus, legg på komfyren, varm opp på svak varme i omtrent ti til femten sekunder, senk en cappuccino-visp i væsken, eller bruk en mikser med vispefest. Ikke ta kremen for varm. Fjern kruset fra varmen og skum skummet i koppen.
Trinn 6
Forbered cappuccino-kopper på forhånd: kok og hell i kopper for en tredjedel av espressoen, tilsett i en tredjedel varm melk, tilbered også malt kanel, revet sjokolade, vaniljesukker. Alt dette bør forberedes når du begynner å lage skummet.
