For mange er dumplings en vanlig rett. Det er ingenting enklere enn å koke næringsmiddelmat kjøpt i en butikk eller tilberedt på forhånd. Men slik at favorittretten din ikke blir kjedelig, bør den være diversifisert. Dumplings kan kokes, stekes, stues og bakes, og serveres med en rekke pålegg og sauser.
Det er nødvendig
- For rømmesaus med tomatpuré:
- - 250 g rømme;
- - 2 ss. l. tomatpuré;
- - 200 ml buljong;
- - 2 ss. l. mel;
- - 2 ss. l. smør;
- - paprika;
- - salt.
- For soppsaus:
- - 200 g sopp;
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 2 løkhoder;
- - 1 ss. l. mel;
- - ½ glass soppkraft;
- - malt svart pepper;
- - salt.
- For den klassiske eddikssausen:
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. l. eddik (6%);
- - greener av dill og persille;
- - malt svart pepper;
- - salt.
- For dumplings bakt med ost og sopp:
- - 500 g dumplings;
- - 300 g champignons;
- - 2 løk;
- - 100 g ost;
- - 3 ss. l. rømme;
- - vegetabilsk olje;
- - greener;
- - rød og svart malt pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dumpling oversatt fra Perm betyr "øre fra deig." Siden eldgamle tider har dumplings blitt spist med en skje. Og nå er mange trofaste mot denne tradisjonen, selv når de konsumeres uten buljong, men med smør, rømme, majones eller annen saus. Men i henhold til regler for etikette, i dette tilfellet, skal dumplings spises med en gaffel: stikk bak "øreflippen" og send det hele i munnen. Hvis dumplings er store, er hver delt inn i flere deler med en gaffel.
Steg 2
Dumplings er en allsidig rett som passer godt med nesten hvilken som helst saus eller tilsetningsstoff. De serveres med buljong, rømme, majones, eddik, adjika, ketchup og smør, drysset med hakkede urter eller stekte løk, og hvis du legger litt anstrengelse, kan du tilberede og servere en original saus med dumplings.
Trinn 3
Rømmesaus med tomatpuré
Smelt smøret i en skillet og stek melet i det, rør av og til. Hell gradvis i buljongen, rør hele tiden slik at det ikke er klumper, kok opp. Tilsett så rømme og tomatpuré. Krydre med salt etter smak. Rør godt til det er glatt og stek i 3-4 minutter til. Krydre med paprika på slutten av tilberedningen.
Trinn 4
Soppsaus
Vask godt eller tørk fersk sopp med en fuktig klut, hakk veldig fint og stek i vegetabilsk olje sammen med skrelt og hakket løk. Brun melet separat i en tørr skillet. Fortynn den deretter med soppkraft til konsistensen av flytende rømme. Tilsett sopp stekt med løk i den resulterende sausen sammen med smør. Rør, salt, pepper og varm opp til kokepunktet.
Trinn 5
Klassisk eddikssaus
Vask dill og persille grundig, tørk og hakk veldig fint. Oppløs salt i bordeddik, tilsett deretter vegetabilsk olje, pepper og omtrent en håndfull hakkede urter. Bland alt godt og server med kokte dumplings.
Trinn 6
Dumplings bakt med ost og sopp
Tørk soppen med en fuktig klut og skjær i skiver. Hakk den skrelte løken og stek med soppen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett så rømme og hakkede urter. Krydre med salt etter smak og krydre med pepper. La småkoke i 2-3 minutter. Så avkjøles, tilsett revet ost og bland grundig.
Trinn 7
Kok dumplings i saltet vann til de er møre. Tapp vannet og legg dumplings i en smurt ovnfast form. Hell den tilberedte soppsausen over dumplings og stek i ovnen i 10-15 minutter ved 180 ° C.
