Det er ikke for ingenting at pomelo kalles "kongen av sitrusfrukter". Dens virkelig gigantiske størrelse, uttalt aroma, saftighet og sødme bekrefter retten til denne eksotiske frukten til en så høy tittel. Pomelo kan være like stor som en fotball eller så liten som en stor grapefrukt. Fargen på skallet varierer fra mørkegrønn til korall eller lysegul, tykkelsen på skallet varierer også - alt avhenger av hybrid. Men uansett pomelo, må den fortsatt rengjøres før bruk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg frukt som er hard og hard. Før du begynner å rengjøre dem, skyll skallet godt under rennende vann.
Steg 2
Metode 1
Ta en skarp kniv, i en spiral i en vinkel på 45o, og fjern skallet fra frukten. Det vil være en liten fordypning på toppen av pomelo. Legg tommelen på begge hender i den og trekk frukten i forskjellige retninger. Trekk til den "deler seg" i to halvdeler. Del hver på samme måte i så mange segmenter som mulig. Bruk fingrene til å trekke av en tynn film fra hvert segment. Deretter skiller du massen og spiser den på denne måten eller bruker den i henhold til oppskriften.
Trinn 3
Metode 2
Skjær pomelo på langs i fire like store segmenter. Ta en fjerdedel av pomelo i hånden, stikk en kniv mellom skallet og kjøttet av pomelo, og skjær av skallet og membranene. Sett en kniv i hver sin kile og skjær ut massen, og la den tynne, men veldig bitre membranen være intakt. Gjenta denne operasjonen for hvert kvartal pomelo.
Trinn 4
I Thailand spises ofte fersk pomelo med salt og chili. I alle oppskrifter med en "sitrusnotat" kan du trygt erstatte massen til en grapefrukt med massen av pomelo, det er ikke for ingenting at denne frukten noen ganger kalles den kinesiske grapefrukten.
