Frukt er en utmerket kilde til vitaminer og forskjellige andre næringsstoffer. Du kan spise dem ikke bare ferske eller hermetiske, men også tørkede. Men hvordan tørker du frukten ordentlig?
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg litt umoden frukt for tørking. Ta modne bær, men sterke, de kan tørkes med eller uten frø. Du kan tørke frukt og bær både i solen og i ovnen. Rips, jordbær, ville jordbær, blåbær, blåbær, bringebær, bjørnebær, viburnum, tranebær og hyben tørkes av bær. Fra frukt - druer, epler, pærer, fersken, aprikoser, plommer, kirsebær, fiken.
Steg 2
Vær spesielt oppmerksom på temperaturregimet, for hver type frukt har den sin egen. Kvaliteten på det endelige produktet avhenger av temperaturen. Først må fruktene tørkes (45-50 grader C), deretter må hovedparten av vannet fordampes fra dem (ca. 70 grader), og deretter må fuktigheten bringes til 20-25% og steriliseres (ca. 80 grader)).
Trinn 3
Hvis du skal tørke frukt i solen, så hold dem foreløpig i skyggen i 3-4 timer. Hold frukt borte fra direkte sollys, plasser dem på et godt ventilert sted. På denne måten vil frukten tørke i flere uker. Fruktene kan ikke bare legges ut på rister eller horisontale flater, de kan også trekkes på strengene og henges opp.
Trinn 4
Hvis du tørker grønnsaker i ovnen eller tørkeskapet, må du åpne døren ofte eller holde den på gløtt for å redusere luftfuktigheten. Se nøye på temperaturen.
Trinn 5
Tørk små frukter hele (for eksempel hvis du lager rosiner eller tørkede aprikoser), skrell store frukter og skjær i skiver eller ringer. Skjær frukt med en stor stein i midten i to.
