Når overflaten av frukt på slutten av sommeren er overveldende, oppstår spørsmålet hva du skal gjøre med all denne rikdommen. I tillegg til marinader, syltetøy og annen hermetikk kan du lage hjemmelaget tørket frukt. Da vil den duftende kompotten tilberedt av disse tørkede fruktene minne deg om en varm sommer på kalde vinterkvelder.
Det er nødvendig
-
- epler;
- pærer;
- bringebær;
- jordbær;
- rent papir;
- aviser;
- tykk bomullstråd;
- nål.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll epler og pærer. Kjern frukten og skjær i skiver som er fem millimeter tykke. Sorter bærene, fjern de bortskjemte.
Steg 2
Streng fruktskivene på en tykk tråd, og la små hull være mellom dem, eller spred dem i et tynt lag på ark med vanlig papir. Fordel bærene i et tynt lag på et stykke Whatman-papir, og legg en bunke med aviser under den. Aviser er nødvendig for å absorbere fuktighet.
Trinn 3
Plasser frukt og bær i solen i fire dager. Du kan plassere dem under et tak på et godt ventilert sted: på en balkong eller en åpen veranda. Tørking i skyggen vil ta mye lengre tid.
Trinn 4
Rør tørking av bær hver fjerde time, og bytt våte aviser til tørre. Rør frukten lagt ut på papiret.
Trinn 5
For å forhindre at dugg tørker i det fri, ta dem innendørs om natten.
Trinn 6
Det vil ta fire dager til to uker før frukten tørker helt. Ferdige tørkede frukter skal være myke og elastiske. Tørket eplefrukt er ideell kremaktig. Riktig tørkede bær, hvis de blir presset, skal ikke holde sammen. I tillegg beholder bær som er tørket på denne måten sine medisinske egenskaper lenger.
Trinn 7
Oppbevar de ferdige tørkede fruktene. Ideelt sett bør de oppbevares i papir- eller tøyposer som henger i et mørkt, tørt, godt ventilert rom ved en temperatur som ikke overstiger 8-10 ° C. Det er klart at det er ganske vanskelig å overholde slike lagringsforhold i en byleilighet. Legg derfor hjemmelagde tørkede frukter i en lufttett beholder og oppbevar på et mørkt sted. Der vil de bli beskyttet mot fremmed lukt og fuktighet.
Trinn 8
Sjekk lagret tørket frukt innimellom. Hvis det utvikler seg mugg på dem, må du kaste dem.
