Syltetøy er laget av bær og frukt, grønnsaker og til og med blomster. Tørket frukt kan også bli grunnlaget for en ekte delikatesse - tørket aprikos og sviskesyltetøy.
Det er nødvendig
-
- tørkede aprikoser - 250 g;
- svisker - 250 g;
- sukker - 1 kg;
- vann - 800 g;
- en appelsin eller to sitroner;
- nøtter (mandler
- hasselnøtt
- valnøtter) - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom og skyll tørkede aprikoser og svisker grundig med rennende varmt vann, fjern frøene om nødvendig. Hell tilberedt tørket frukt med kaldt vann i 15-20 minutter. Skyll og fyll på igjen med kaldt vann, la stå i 3-5 timer.
Steg 2
Fjern den tørkede frukten fra vannet og skjær i kiler eller firkanter. Sil vannet de ble dynket i, gjennom en sil eller osteklut, tilsett granulert sukker og kok sirupen. I sirupen som ble kokt opp, kast de hakkede tørkede aprikosene, deretter sviskene. Uten å glemme å røre, la koke i 9-10 minutter. Ikke la syltetøyet koke for mye - dette kan ødelegge smaken og drepe smaken av syltetøyet.
Trinn 3
Skrell sitrusfrukter. For å gjøre dette, vask frukten godt med en børste under varmt vann, og skyll deretter med kokende vann. Det er to alternativer for å tilberede syltetøyet for syltetøy: Gni det umiddelbart av appelsinen eller sitronen med et fint rivjern. Eller du kan fjerne hele skallet med en kniv, og deretter kutte i tynne strimler eller gni. Tilsett den tilberedte skallet i den kokende sukkersirupen og kok i ytterligere 10-15 minutter.
Trinn 4
Du kan legge nøtter til syltetøyet - hele kjerner (hasselnøtter, mandler) eller forhåndshakket. Før prosessering kan nøttene skylles med kokende vann for å fjerne skinnet. Hvis du bruker hele nøtter, kan du prøve å velge vakre, jevne kjerner - de vil dekorere det ferdige syltetøyet. Antallet og kombinasjonen av nøtter - i henhold til din smak, for 500 g tørket frukt, er 100-200 g nøtter totalt nok. Fjern syltetøyet fra varmen 10-15 minutter etter at du har tilsatt nøttene og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 5
Det er bedre å helle ferdig syltetøy i små glass på 100-250 ml. Vask glassene grundig, hell over kokende vann eller damp. Hell syltetøyet varmt i glassene og lukk. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
