En god romantisk middagsmeny til Valentinsdag bør bestå av både matvanning, vakker presentasjon og retter som er enkle å tilberede. Det er bedre å servere noen skiver gourmetmat enn en heftig bakt skinke.
Jordbær er en absolutt favoritt for romantiske måltider. Dette er det som gjør dessertrettene med hennes "deltakelse", selv om det ikke er mindre velsmakende, men noe banalt. Overrask kjæresten din ved å servere jordbær som en matbit til middagen. Du vil trenge:
- ½ kopp balsamicoeddik;
- 100 gram øm kremost;
- 60 gram blåmuggost;
- 16 store friske jordbær;
- 3 ss hakkede og ristede pekannøtter.
Hell eddiken i en kjele, kok opp og kok til volumet er halvert. Kjøl til romtemperatur. Ha kremost i en mikserskål og hakk blåosten, pisk med en mikser. Fjern stilkene fra jordbærene, ved hjelp av en skarp fruktkniv, fjern kjernen til bærene og gjør dem til "kopper". Fyll med osteblanding, legg på en tallerken og dryss med nøtterkrummer. I denne formen kan retten oppbevares i kjøleskapet i flere timer, dekket med plastfolie. Drypp med kokt balsamicoeddik før servering. Du vil ha et elegant og lett måltid som er verdt en romantisk middag.
Panert kyllingfilet kan serveres som hovedrett. For å gjøre denne enkle retten til en delikatesse, ta ikke bare brødsmuler, men også duftende "kronblad" av mandler. Forberede:
- 2 kyllingbryst
- 1 kyllingegg
- 2 ss kjernemelk;
- ½ kopp hakket mandel "kronblad";
- ½ kopp brødsmuler;
- 2 ts rosmarinblader;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 1 sjalottløk;
- 8 kopper ferske spinatblader;
- ½ ts salt.
Skjær hvert bryst i to. Plasser hver halvdel mellom plastfolien og pisk lett. Visp egget og kjernemelk i en bred, dyp bolle. I en lignende bolle, kombiner brødsmuler med nøtter, rosmarinblader og ¼ ts salt. Dypp de ødelagte brystene først i eggeblandingen og deretter i nøttekrummene. Bryster panert på denne måten kan oppbevares i fryseren. Dermed slipper du å rasle med en kjøtthammer på kjøkkenet før den mest romantiske middagen.
Stek de panerte brystene til de er gyldenbrune i oppvarmet vegetabilsk olje. I en annen stekepanne, stek sjalottløken, hakket i ringer, tilsett spinat og det gjenværende saltet, og kok, rør av og til i ca 2-3 minutter. Server brystene med spinatpynt.
Hjemmelagde sjokolade trøfler er perfekte til dessert til en romantisk middag. De er et flott tillegg til kjølt champagne. Ta:
- 250 ml tung krem;
- 225 gram mørk sjokolade;
- 55 gram usaltet smør;
- naturlig kakaopulver.
Bryt sjokoladen i biter, legg den i blenderskålen og puls den. Varm kremen, tilsett den i sjokoladen og bland den i en jevn, homogen blanding. Tilsett smør mens du fortsetter å blande. Overfør sjokolademassen gjennom en rørpose på et brett dekket med bakepapir. Kjøl i 2 timer. Dryss over kakao.
