Jul i England regnes som en av de viktigste høytidene. Det er vanlig å feire det med familie og nære venner ved et julebord fylt med alle slags retter. Som engelskmennene selv liker å si, er dette en tid med moro og overspising. Det er ikke overraskende, fordi hver vertinne forbereder en festlig meny på forhånd, nødvendigvis inkludert retter som er tradisjonelle for en slik begivenhet.
Tradisjonell julemat av britene
På det britiske julebordet kan du nesten alltid finne storfekjøtt bakt med forskjellige grønnsaker, eller en biff med løkringer og soppsaus, rosenkål stekt med ost og egg, og bakte sprø poteter. Til denne ferien tilbereder vertinnene tradisjonelt også kyllingbryst fylt med nøtter og små pølser i bacon, som med kjærlighet kalles "griser i et teppe."
Noen familier lager den populære grønnsakssuppen til julemiddagen og serverer også ferske østers toppet med Worcestershire saus. Den siste retten passer perfekt til den populære ølen i England. Det er sjelden at julen i dette landet er komplett uten den tradisjonelle andepaten servert med havrekaker, Yorkshire skinke, kalvenyrgryter eller stekt lam. Kebben-ost eller fjærfe-paier serveres også som forretter.
Vel, hovedretten på julebordet blant britene er fylt gås eller kalkun. Hver husmor tilbereder dem i henhold til familieoppskriften, men de serveres alltid bare hele og med stikkelsbær eller tranebærsaus. I noen områder nord i landet legges røkt gås på bordet. Disse rettene har for lengst erstattet villsvinhodet som ble tilberedt til jul tidligere.
I England er en tradisjonell julemiddag ikke komplett uten dessert. Som sistnevnte har julepudding blitt bakt i mange århundrer, og tilført honning, frukt, brødsmuler, rosiner eller svisker. Og før servering helles en slik dessert med konjakk og fyres opp. Resultatet er et ekte verk av kulinarisk kunst, hvis oppskrift har blitt overført fra generasjon til generasjon. Noen ganger blir mynter, knapper eller en ring lagt til denne retten - det regnes som lykke til å finne slike gjenstander i stykket ditt.
I tillegg til julepudding kan du også nyte pepperkakemenn, pepperkakekaker, søte rundstykker, bakte kastanjer eller epler på den britiske festmiddagen. Mandelpai eller fruktmuffins med nøtter serveres også ofte som dessert.
Tradisjonelle juledrikker fra britene
Som i de fleste land i verden feires julen i England med champagne. Imidlertid foretrekker innbyggerne i dette landet under lunsj å drikke krydret ale, rød eller hvitvin, varm gløgg, port eller konjakk. Britene bruker også punch og sherry.
