Engelsk bakverk er slett ikke som franske madeler bakt i form av skjell. Kjeks tårn i kokosflak og dekorert med kirsebær er en utmerket dessert for en hyggelig te drikking.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 125 g smør;
- - 125 g mel, 1 ts bakepulver;
- - 2 egg, 125 g lysebrunt sukker;
- - 0,5 ts vaniljeekstrakt (sitronskall, appelsin);
- Til dekorasjon:
- - 5 ss bringebærsyltetøy (aprikossyltetøy);
- - 50 g kokosnøtt (hasselnøtter), 5 kirsebær (tørkede aprikoser);
- Redskap:
- - brukte silikonformer;
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en kjeksdeig. Pisk det mykede smøret og sukkeret med en mikser. Tilsett to piskede egg mens du pisker og vaniljeekstrakt. I stedet for vaniljeekstrakt kan deigen smaksettes med sitron eller appelsinskall. Bland bakepulver med mel. Tilsett melblandingen i porsjoner til den kremete massen og pisk til en homogen kremaktig deig er oppnådd.
Steg 2
Fyll formene med deig, fyll dem ikke mer enn halvveis, glatt overflaten med en skje. Legg formene på et bakeplate. Stek i ca. 20 minutter i to omganger i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Kjeksene skal heve seg godt. La kakene avkjøles i formene i 5 minutter, og vend den på risten og la den avkjøles helt.
Trinn 3
Still opp bunnen av plaggene slik at de blir jevne. For garnering, pass 5 ss bringebærsyltetøy gjennom en sil for å fjerne frøene. Varm deretter syltetøyet, hell kokosflakene på en tallerken i et jevnt lag.
Trinn 4
Legg hver kake på tur på en strikkepinne eller gaffel for å rotere den fritt. Fordel over toppen og sidene med varm syltetøy, og rull deretter straks inn kokosflakene. Ordne madelensene på en tallerken og pynt med et halvt kirsebær.
Trinn 5
I stedet for bringebærsyltetøy kan du belegge kjeks med aprikossyltetøy og rulle i finhakket pistasjnøtt, og pynt med halvtørkede aprikoser eller hele pistasjenøtter.
Trinn 6
I neste versjon kan kjeksene belegges med sjokolademutterpasta, for eksempel "Nutella" eller sjokoladekrem, og deretter rulles i hakkede stekte hasselnøtter, eller praline knust til smuler (nøtter i karamell). Pynt med sjokoladekledde nøtter.
