Slutten av sommeren - begynnelsen av høsten er den mest passende tiden for å høste druer og lage uvanlig deilig hjemmelaget vin. Samtidig skal druene være søte og ha en rik smak, da vil drikken vise seg å være aromatisk.
Det er nødvendig
- - druer;
- - flasker;
- - rør
- - dekker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Følgende druesorter passer til å lage hjemmelaget hvitvin: Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, Chenin Blanc og Viognier. Vask aldri bærene, da det er naturlige gjærbakterier på overflaten, som er ansvarlig for den videre gjæringen av vinen. Ta som basis 10 kilo druer, skille bærene fra kvistene, rengjør dem for rusk. Fjern skadede og råtne bær. Deretter må du knuse druene, for dette, hell bærene i en emaljeskål eller bøtte, begynn å knuse med rene hender.
Steg 2
Nå er det juice og masse, det vil si druemust. Hell urten i en ti-liters flaske og legg den på et varmt sted for gjæring i 3 dager (ikke lenger enn fire dager). I løpet av denne tiden må du blande urten 2-3 ganger. Slutt å røre druemusten en dag før du drenerer juice. Etter at tiden har gått, sil juice, press kaken og kast den. Hell druesaften i 3 liters flasker, forsegl og pass på vanntettene.
Trinn 3
Det er ikke vanskelig å lage en vanntetning, du må ta lokket, lage et lite hull i det og sette inn enden av røret (du kan fra dropper) med en centimeter. Fest røret nær lokket med vanlig plasticine. Dypp den andre enden av røret i en beholder med vann.
Trinn 4
Vinen gjæres fullstendig på 9-21 dager, alt avhenger av forholdene og temperaturen prosessen vil finne sted under. Når gassen slutter å rømme fra røret, la gjæren seg til bunnen av flaskene, og vinen begynte å lysne delvis - gjæringsprosessen er over. Vent noen dager til etter at gjæringen er ferdig, og sil tørrvinen forsiktig i rene flasker, pass på at det ikke kommer noe sediment. Kork flaskene tett og sett på et kjølig sted, la stå i 2-3 måneder.
