Pina Colada, nærmere bestemt "Pinacolada", og enda mer korrekt "Pina Colada" er en karibisk cocktail laget av rom, ananasjuice og kokosmelk. I tillegg til den tradisjonelle cocktailoppskriften, er det mange andre - med banan, jordbær, vodka.
Cocktailhistorie
Oversatt fra spansk "Pigna Colada" betyr "anstrengt ananas". Pigna Colada var opprinnelig en vanlig ananasjuice. Det var først senere rom ble lagt til den. Drikken ble populær først i det 20. århundre - etter at en spesielt vellykket kombinasjon av rom, kokosmelk og ananasjuice ble oppfunnet i en av de puertoricanske barene. I hvilken bar dette skjedde er ukjent. Tre bartendere hevder å være oppdageren av cocktailen. En av dem er Ramon "Mojito" Marrero Perez. Han hevder å være den første til å blande Pigna Colada i ballrommet på Hilton Hotel i San Juan i 1952.
Pigna Colada er en av de tradisjonelle karibiske cocktailene. I Puerto Rico regnes Pina Colada som deres nasjonale drink.
Tradisjonell oppskrift
En tradisjonell cocktailoppskrift inkluderer 20 ml krem, 100 ml ananasjuice, 50 ml kokoslikør, 50 ml hvit rom, en kirsebær, pisket krem og ananasbiter. Kirsebær for å lage "Pigna Colada" brukes ikke fersk, men spesiell cocktail. Den er laget av spesialbehandlede maraschino-kirsebær. Alle cocktailingredienser blandes i en shaker og piskes med is. Drikken serveres vanligvis helles i en kokosnøtt. Noen foretrekker å krydre cocktailen med litt Baileys.
Andre varianter av "Pigna colada"
I tillegg til den tradisjonelle oppskriften, er det andre versjoner av Pigna Colada. Amarettokolada er laget på basis av rom, Amaretto-likør, ananasjuice og kokosnøttlikør. Miami Vice-cocktailen er en blanding av Pigna Colada og Daiquiri-likør. I "Chi Chi" -cocktailen brukes vodka i stedet for rom. Det er også en alkoholfri Pigna Colada, som inkluderer alle de tradisjonelle ingrediensene, med unntak av rom.
Den lette Pigna Colada inneholder 80 ml ananasjuice, 60 ml hvit rom og 60 ml Malibu-likør.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" inkluderer 15 ml fløte, 60 ml hvit rom, 15 ml mørk rom, 75 ml ananasjuice og 35 ml kokosmelk.
Strawberry Piña Colada er laget med seks jordbær, 80 ml gul rom, 20 ml kokosmelk og 100 ml ananasjuice. Nesten den samme oppskriften og bananen "Pigna Colada", men i stedet for jordbær brukes skrelt banan.
Cocktailingrediensene piskes i en blender til skum dukker opp, og helles deretter i et glass. Pyntet med frukt og bær, serveres Pigna Colada kjølt.
