Rum er en sterk alkoholholdig drikke, hvor hjemmet er øya Barbados. Denne drikken oppnås ved gjæring og destillasjon av melasse i produksjonen av sukker fra sukkerrør.
Tradisjonelt er rom ansett som en drink av pirater og røvere, som dateres tilbake til antikken. Historien om denne drikken begynner fra øyeblikket da krigene til A. Makedonsk førte sukkerrør til Europa, da trengte denne planten til Amerika.
I Karibia favoriserte naturen det faktum at sivet nådde en høyde på ca 5 meter. En dag la slaverne merke til at melassen som ble dannet etter produksjonen av sukker ble gjæret til alkohol. I Karibia mestret de prosessen med destillasjon av melasse og produserte den første rom. Deretter spredte romproduksjonen seg til andre land.
For å lage hjemmelaget rom trenger du:
- 1 liter 97% alkohol;
- 50 ml romessens;
- 10 ml vaniljeessens;
- 10 ml ananasessens;
- 300 g sukker;
- 600 ml vann.
Bland rom, ananas og vaniljeessenser sammen med alkohol i en separat beholder. Kok 500 ml vann og 200 g granulert sukker i en gryte for å lage en sukkersirup.
Forbered brent sukker. For å gjøre dette, hell 1 ss i pannen. l. vann, legg 100 g sukker og varm opp på svak varme. Rør sukker sirupen konstant til fargen er jevn. Først vil sukkeret ha en gul fargetone, deretter gylden og brun. Etter at sukkeret er brunt, hell 100 ml varmt vann i det og la det koke til.
Hell sukkeret i en egen form eller beholder og legg det på et kjølig sted å stivne.
Hell det resulterende brente sukkeret over den varme sukkersirupen og rør til den er helt oppløst.
Bland sukkerblandingen med essenser og alkohol, flaske og kork. Drikken tilføres 3-4 uker, så må du filtrere den.
Det er vanlig å tilsette små isbiter til rom før bruk. Det er også vanlig å spise rom med eksotisk frukt; det passer bra med fruktjuicer.
Det er nødvendig å oppbevare rom i en tett forseglet flaske på et mørkt og kjølig sted, ellers vil drinkens styrke avta. Det anbefales å plassere flasken i en sølvkrukke.
