Iskrem er en av de mest populære desserter i verden. Det er tusenvis av alternativer for å lage denne deilige godbiten hjemme. Iskrem basert på appelsinjuice vil ikke bare vekke varme minner fra sommeren, men også overraske med sin smakfulle originalitet i kombinasjon med rom og krydder.
Det er nødvendig
-
- 3 egg
- 100 g sukker
- 200 ml krem
- 1 appelsin
- 50 g appelsinlikør
- 100 g melis
- 50 g rom
- krydder (vanilje
- kanel
- safran). Til pynt: pisket krem
- mynteblader
- sjokoladebiter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør en beholder for å lage iskrem. Det skal være en komfortabel, romslig bolle.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. For å gjøre dette, lag to små hull i hvert egg - øverst og nederst. Hold hvert egg over en bolle eller krus mens eggehviten renner ut i det. Når den hvite har tappet av, slå av den øvre halvdelen av skallet og hell eggeplommen i hovedskålen.
Trinn 3
Forbered et vannbad. For å gjøre dette, plasser bollen i en større gryte og delvis fyll gryten med vann. Sett på fyr og vent til vannet koker.
Trinn 4
Pisk eggeplommer og sukker med en mikser i et vannbad til de får en blek, kremaktig konsistens.
Trinn 5
Fjern vannbadet fra varmen og visp kremen videre til den er helt avkjølt og tykner.
Trinn 6
I en separat bolle, pisk kremen og melis grundig med en mikser. Kremen skal også tykne.
Trinn 7
Saft appelsinen. Sil det slik at ingen store biter av masse blir igjen i saften. Kombiner eggeplommekremen med presset juice og pisket krem.
Trinn 8
Hell brennevin i blandingen og bland grundig igjen.
Trinn 9
Lukk bollen med den resulterende blandingen tett med lokk og legg den i fryseren. Frys det resulterende produktet til halvhardhet.
Trinn 10
Kombiner rom og krydder (vanilje, kanel og safran). La blandingen brygge under lukket lokk i en halv time.
Trinn 11
Ta ut isen, hell gradvis rom- og krydderblandingen i den, pisk grundig og legg den i fryseren til den stivner.
Trinn 12
Iskrem er klar! Før servering, skjær iskrem i biter eller rull til baller med en spesiell rund skje. Legg en eller flere biter forsiktig i glassboller. Topp isen med pisket krem, mynteblader og dryss med sjokoladeflis.
