I dag er Pina Colada en av de ti mest populære cocktailene. Den tilberedes i nesten alle land i verden. Så det er på tide å bli kjent med historien til denne eksotiske drinken.
Karibiske hav, Puerto Rico, Pina Colada - i våre sinn er disse ordene nært knyttet til avslapning. Jeg husker lyden av brenningen, den varme milde vinden, den sterke solen, romantiske datoer … Og jeg vil gi opp alt, glemme problemer og stupe inn i en verden av skjønnhet og lidenskap. Men selv om dette ikke er mulig, velg en time eller to, gå på kafé og nyt deg selv en Pina Colada-cocktail - kjennetegnet og stoltheten til Puerto Rico.
Det er pålitelig kjent at Pina Colada ble oppfunnet i midten av det tjuende århundre i en av de Puerto Ricanske barene. Selv om mange drømte om å være forfatter av oppskriften på denne tropiske drinken. Ryktene sier at en lignende oppkvikkende blanding basert på rom, kokosnøtt og ananas ble strømmet ut til sjømennene av piraten Roberto Cofresi i 1820. Men etter hans død gikk oppskriften på filibusternes drinker tapt. I tillegg hevdet Barcelonas Ricardo Gracia å ha oppfunnet denne cocktailen i 1914, og de vanlige avisene i Amerika har av og til nevnt drinker med en lignende sammensetning siden 1906.
I følge en versjon ble cocktailen presentert for publikum 16. august 1954 på Beachcamber-baren på Caribbean Hilton Hotel i San Juan. Skaperen er bartenderen Ramon Marrero Perez. Drikken inneholdt lett rom, ferskpresset og anstrengt ananasjuice og en hemmelig ingrediens, Coco Lopez kokosnøttkrem (en blanding av kokosnøttkrem og rørsukker), som ble oppfunnet av professor Ramon Lopez Irizarri fra Universitetet i Puerto Rico samme år. Forresten, etter oppdagelsen, ga forskeren opp vitenskapen og ble en vellykket forretningsmann.
En annen historie tilskriver oppfinnelsen av cocktailen til bartender Ramon Portas Mingot. Han jobbet på La Barracina, hvor han i 1963 først tilberedte en cocktail av ananasjuice, kokosnøttkrem og kondensert melk til sin venn og bæreier i 1963. Den driftige eieren av etablissementet innså straks at drikken hadde en stor fremtid, og for å forevige dette øyeblikket hengte han en minneplate i baren. Den indikerte datoen for opprettelsen, navnet på oppfinneren og navnet på drikken - pigna colada (slik høres det ut på spansk). Drikken skylder sitt vakre navn til hovedingrediensen - ananasjuice (pina - "ananas", colada - "anstrengt").
Den tropiske cocktailen fikk raskt stor popularitet. Det ble drukket ikke bare av kjente mennesker, men også av helter fra litterære verk. Den opprinnelige smaken og lukten av Pina Colada ble brukt til å lage eau de toilette, tobakk og kosmetiske produkter.
I moderne barer erstattes kremen med kokoslikør, slik at cocktailen er lettere å tilberede og litt søtere.
Alkoholfri Pina Colada-oppskrift: 110 ml ananasjuice, 60 ml kokosnøttkrem eller kokosnøttlikør, 1 kopp is, appelsin eller ananas til pynt.
I en blender kombinerer du is, ananasjuice og kokosnøttkrem. Rør til glatt. Hell drikken i glass og pynt med en skive appelsin eller ananas.
