Gresskar er en fantastisk plante, for det første er det ingen nøyaktig informasjon om hva det er: en grønnsak, frukt eller bær, og for det andre er det et ekte naturlig vitamin- og mineralkompleks. Er det mulig å gå ned i vekt på et gresskar?
Fordelene med gresskar
Gresskar inneholder betakaroten, samt vitamin C, E, B1, B2, R. Det er relativt høyt i kalium, kalsium og jern. Å spise gresskarmasse reduserer risikoen for aterosklerose, samt normaliserer kroppens vann-saltbalanse og har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet. Gresskarjuice og frø er også veldig nyttige. Sistnevnte er kilder til flerumettede fettsyrer og vegetabilsk protein, rik på vitamin E.
Gresskar og vekttap
Gresskar absorberes godt av menneskekroppen. Det fjerner overflødig vann uten å påvirke nyrene negativt. I tillegg er gresskar lite kalorier, 100 gram inneholder bare 22 kilokalorier - dette er et ekte kostholdsprodukt. Gresskarjuice er en utmerket naturlig antioksidant; du kan til og med lage en fettforbrennende cocktail av den. For å gjøre dette, bland 2 deler gresskarjuice, 2 deler tomat og 1 del sitron. Det antas at denne oppskriften ble oppfunnet av italienske ernæringseksperter.
Viktig
Gresskar inneholder nesten like mye karoten som gulrøtter, så regelmessig inntak kan føre til et slikt fenomen som "karoten gulsott". Det oppstår når det er et overskudd av karoten i kroppen og manifesterer seg i form av gulfarging av huden. For å forhindre at dette skjer, ta med gresskar i kostholdet ditt ikke mer enn 2-3 ganger i uken. For å helbrede kroppen, vil denne mengden være nok.
Diettoppskrifter
Gresskar er et allsidig produkt; det er godt både kokt og bakt. Det passer bra med kjøtt, ost, frokostblandinger, egg og til og med pasta. Nedenfor er et par enkle gresskar diettoppskrifter.
Gresskar fløtesuppe med ingefær
- 500 g gresskarmasse
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 200 ml melk
- 20 g smør
- 1 ss. skje med fersk revet ingefær
- gresskarfrø til dekorasjon, salt
Skrell gresskar og grønnsaker, skjær, tilsett vann, tilsett 1 ts salt og kok til det er mykt. Tilsett melk og smør og puré med en blender. Tilsett revet ingefær, pynt med frø før servering.
Grillede gresskarskiver
- 500 g gresskar
- 2 ss. ss appelsinjuice
- 2 ss. ss olivenolje
- 2 ss. ss av en blanding av tørkede krydder
- salt
Vask gresskaret, fjern frøene, skjær massen i skiver. Bland juice, olje og litt salt. Smør skivene med marinade og grill i 10 minutter. Dryss deretter med krydder. Server med hvilken som helst saus.
