Sorrel er en veldig verdifull plante, et lagerhus med vitaminer og mineraler. Den inneholder askorbinsyre, essensielle oljer, organiske syrer, magnesium, jern, fosfor, kalsium. Og sorrel er også et veldig velsmakende tillegg til det daglige kostholdet, spesielt uunnværlig for mennesker som lever en sunn livsstil. Dette sunne grøntområdet kan brukes til å lage den første, andre og til og med desserten.
Det er nødvendig
-
- Sorrel kål suppe:
- kjøtt på beinet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 fedd hvitløk;
- Laurbærblad;
- en haug med sorrel;
- en haug med dzhusai;
- en haug med grønne løk;
- en haug med dill;
- en haug persille;
- 2 egg;
- 2 kortofelines;
- salt;
- rømme.
- Sorrelbiff:
- For testen:
- 1 egg;
- 1 ss. ostemelk melk;
- 50 g smør;
- mel;
- salt
- brus på tuppen av en kniv;
- For fylling:
- en haug med sorrel;
- en haug med dzhusai;
- 2 egg;
- vegetabilsk olje.
- Sorrel ostekaker:
- For testen
- 400 g cottage cheese;
- brus på tuppen av en kniv;
- halvt h. l. salt;
- 5 ts Sahara;
- 1 egg;
- 50 g smør;
- 5 ss. l. rømme;
- mel.
- For fylling:
- en stor haug med sorrel;
- 0, 5 ss. melis;
- 100 g rosiner;
- 100 g valnøtter;
- eggeplomme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorrel kål suppe
Kok buljongen av kjøttet på beinet. Når du lager mat, tilsett en finhakket løk, en hel gulrot, et par løvblad og et fedd hvitløk. Du kan bruke biff eller svin etter eget skjønn. Fjern deretter kjøttet fra surpaen.
Steg 2
Skrell, skyll og terninger potetene. Vask sorrel, dzhusay, grønn løk, dill og persille under rennende vann og hakk fint. Kok eggene hardt.
Trinn 3
Dypp potetene i buljongen og kok til de er halvkokte. Tilsett deretter urtene. Krydre med salt etter smak. Fortsett å småkoke til potetene er møre.
Trinn 4
Fjern kålsuppe fra ovnen. Gni eggene på et grovt rivjern og tilsett i retten. Dekk godt til med lokk og la det brygge i 3-5 minutter.
Trinn 5
Nå kan borsjten serveres til bordet. Husk å legge en skje med rømme til hver porsjon.
Trinn 6
Sorrelbiff
Elt deigen. Slokk brusen i ostemelk. Krydre deretter med salt og tilsett ett egg og mykt smør.
Trinn 7
Visp alt med visp til det er glatt. Sikt mel gjennom en sil og elt til en myk paideig. Dekk det med plastfolie og legg det på et varmt sted i 15-20 minutter.
Trinn 8
I mellomtiden forbereder du fyllet. Kok hardt 2 egg. Vask sorrel og jusai under rennende vann og tørk litt.
Trinn 9
Hakk deretter eggene og urtene. Krydre med salt etter smak og bland godt.
Trinn 10
Del deigen i små klumper og rull ut tortillaene. Legg en liten mengde fyll midt på hver og pakk deigen inn. Velg formen på paiene selv - klassisk, trekanter, romber.
Trinn 11
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek paier på den på begge sider. Om ønskelig kan du ikke steke delikatessen, men bake den i ovnen.
Trinn 12
Sorrel ostekaker
Kombiner cottage cheese, rømme, sukker, salt, brus, smør og et egg. Pisk med en mikser til glatt. Sikt mel gjennom en sil og elt til en myk deig. Det skal ikke feste seg til hendene eller bordet. Dekk til med plastfolie og la det sitte i 20-30 minutter.
Trinn 13
Forbered fyllet. Skyll soren og hakk fint. Legg rosinene i bløt i kokende vann for å bli myke. Pierce valnøttene i en stekepanne og hakk dem i grove smuler. Kombiner alle ingrediensene og bland med melis.
Trinn 14
Del deigen i små kuler. Rull ut kakene fra dem. Legg en del av fyllet i midten og kombiner deigen for å lage ostekaker.
Trinn 15
Legg godbiten på et bakeplate og pensle over med eggeplomme. Stekes i ovnen på 180-200 grader.
