Hvit te oppnås ved minimal bearbeiding av de delikate tebladene og knoppene. Det tørkes vanligvis bare i frisk luft eller dampes. Hvitt er en av de dyreste og sjeldneste te-typene, de beste variantene du ikke kan kjøpe i et supermarked, og du kan ikke finne noen få utvalgte i spesialiserte tebutikker. De kan bare hentes fra opprinnelseslandet, eller bestilles via Internett fra selgere, hvorav det er svært få. Å vite kjennetegnene til drikken, vil varianter og regionale varianter hjelpe deg med å velge hvit te fra de kommersielt tilgjengelige.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pakket hvit te Det koster mer enn en pakket, fordi selv den beste og tynneste pakken fremdeles introduserer en fremmed tone i den subtile og harmoniske symfonien om smaken av denne drinken. Du bør ikke kjøpe slik te etter vekt eller i store bokser - effekten av oksygen er skadelig for den, den mister ikke bare smaken, men også antioksidanter, som forresten er mer i den enn i grønn te. Det ideelle valget er små porsjoner te i individuelt forseglet emballasje.
Steg 2
Smaksatt hvit te Hvit te i seg selv har en veldig delikat og delikat smak som passer godt til fruktige, bær- og blomsteraromaer. Sitrusfrukter, hibiskus, lavendel, vanilje, jordbær og blåbær er populære tillegg til hvit te. Smaksatt te kan være en blanding av flere varianter eller representere en enkelt sort (ikke den sjeldneste og dyreste).
Trinn 3
Kinesisk hvit te Det er fire av de mest berømte varianter av hvit te. Dette er "Silver Needles" (Hao Yinzhen), "White Peony" (Mu Dan) og te med morsomme navn for det europeiske øret "Long-liver" (Shou Mei) og "Eyebrow offer" (Gong Mei).
Trinn 4
"Silver Needles" Denne sorten produserer en veldig blek brygge - dette er en indikator på at teen har mange knopper. Jo mer gjennomsiktig drikken, jo flere inneholder den og jo høyere er kvaliteten. Høyverdig te inneholder verken blader eller støv, men bare store kjøttfulle knopper dekket med delikat hvitt lo. Den bryggede Hao Yinzhen-teen er lysstrå med en delikat søtaktig smak og gjennomsiktig luftig aroma. Sterke teelskere setter kanskje ikke umiddelbart pris på den myke skjønnheten til hvit te.
Trinn 5
"White Peony" Denne sorten, som navnet antyder, har den unike egenskapen til denne vakre blomsten i sin aroma og smak. Knoppene for denne drinken høstes med to nedre blader, så smaken og aromaen er rikere enn Silver Needles. Mu Dan er en veldig voluminøs te: for å brygge en kopp kan det hende du trenger to teskjeer på en gang.
Trinn 6
"Langleverans øyenbryn" Dette er en te der det er omtrent like store deler av knopper og blader.
Trinn 7
"Tilbyr med øyenbrynene" Dette er den mest demokratiske av de fire mest berømte teene. Den har både knopper og øvre blader, mens sistnevnte er litt dominerende. Bryggen laget av den er mørkere, den er mer aromatisk og sterkere, den rike fruktige smaken er nær den fra oolong (en type te som ligger mellom grønn og rød te i kinesisk klassifisering).
Trinn 8
Blant de kinesiske teene er det også verdt å nevne "White Puer". Dette er en veldig sjelden og dyr te dyrket i Yunnan-provinsen. Det er veldig vanskelig å kjøpe den et annet sted enn Kina.
Trinn 9
Ceylon, indiske og kenyanske hvite teer Sri Lanka tilbyr en rekke hvite teer som kombinerer forskjellige toner av furunåler og honning. Indian White Darjeeling er en delikat, mild søtlig drikke. White Assam har en karakteristisk malt smak på bakgrunn av den rikdom av honningtoner som er vanlig for denne teen. Kenyansk hvit te er nærmest vanlig grønn te, den har til og med en nyanse av te, ikke lysstrå, men blekgrønn.
