En eldgammel og edel drink med en hel palett med forskjellige smaker har vært til stede på bordene våre i mer enn hundre år. Hjemlandet til te er Kina, men i dag dyrkes tebusk av forskjellige varianter i andre land.
Berømte teplantasjer i Kina
Noen forskere identifiserer Nord-Burma og Annam, som ligger i Vietnam, som fødested for te, men de fleste er overbevist om at denne drikken stammer fra Kina.
Zhejiang-provinsen er et av de viktigste og eldste områdene med kinesisk te-vekst: nå høstes en fjerdedel av den totale høsten. Nesten hele Zhejiang-territoriet, med unntak av kystøyene og flere fylker, er en kontinuerlig teplantasje. Jord og klima er gunstig for dyrking av teplanten, hovedsakelig plantes grønn te av forskjellige merker, men de røde og svarte tesortene vokser også.
Sør for Zhejiang-provinsen, utenfor kysten av Øst-Kinahavet, er det Fujian-provinsen, hvis innbyggere dyrket te under Song-dynastiet. Her produseres et bredt utvalg av te, inkludert oolong, baichu, grønn te, svart lang te.
Et annet historisk hjemland for kinesisk te er Hunan-provinsen, som ligger i den sentrale regionen i Kina. Produksjonen av lokal te i det 19. og første halvdel av det 20. århundre oversteg halvparten av produksjonen i landet. Det passende klimaet og det gode landet gjorde det mulig å sette opp teplantasjer på det fjellrike terrenget, hovedsakelig svart lang te, samt grønt og rødt.
Verdens te-produsenter
Det nest største landet når det gjelder teproduksjon er India. Eksporten råder her over innenlandsk forbruk, med svart te som den viktigste dyrkede sorten. Indisk te er preget av rik smak og farge, men dårligere i aroma enn kinesisk.
Ceylon te som vokser på Sri Lanka er kjent over hele verden. Den beste avlingen anses å være fra høylandplantasjer, resten er definert som gjennomsnittlig i kvalitet. Svart og grønn te dyrkes.
I Japan dyrkes bare grønn te og til innenlandsk forbruk; små mengder eksporteres til USA og Europa.
Medium te og lav kvalitet te blir også produsert i Afrika, Tyrkia, Iran, Indokina. Faktisk finnes de ikke på det russiske markedet.
Dyrker te i Russland
Den eneste typen te dyrket i Russland er Krasnodar Tea, som nå kalles Matsesta Tea. Russiske teplantasjer regnes som de nordligste i verden, de ligger i nærheten av byen Sotsji.
Forsøk på å dyrke te i Russland har blitt gjort siden slutten av 1800-tallet, men bare i 1925 ble det lagt store plantasjer i Krasnodar-territoriet, som innen 1940 hadde nådd et område på 700 hektar.
Deretter ble det etablert teplantasjer i Stavropol-territoriet, Transcarpathia og Kasakhstan, men resultatene virket ulønnsomme for ledelsen, i motsetning til Sochi-produksjonen.
Etter Sovjetunionens sammenbrudd falt plantasjene i forfall. Først i 2006 ble produksjonen av russisk te startet igjen: for øyeblikket er plantasjearealet 180 hektar, og den tidligere "Krasnodar-teen" fikk navnet "Matsesta-te" eller "Matsesta-te".
