Champignons er blant de sopptypene som er ganske realistiske å dyrke hjemme. En forutsetning for en vellykket dyrking av sopp er tilstedeværelsen av et rom der du hele tiden kan opprettholde høy luftfuktighet.
Prosessen med å dyrke champignoner hjemme består av to trinn: forberedelse av underlaget (spesiell jord) og innføring av mycel av sopp i underlaget. Under utførelsen av alt nødvendig arbeid, bør teknologien følges nøyaktig og trinn for trinn.
Steg ett. Forberedelse av underlaget
Dette stadiet er det vanskeligste og tidkrevende, så mange, etter å ha kjent seg med prosedyren, gir seg umiddelbart og forlater ideen om å dyrke champignoner. Og forgjeves! Her, tross alt, som i ordtaket: "Å være redd for en ulv - ikke gå til skogs."
Før du begynner å klargjøre underlaget, må du skaffe deg alle nødvendige komponenter for denne prosessen. Hvis for eksempel oppgaven er å ende opp med en slik mengde substrat som ville være nok for et mycelium som måler 3 kvadratmeter, vil følgende komponenter være påkrevd: hest eller kugjødsel - 35 kg; fersk halm - 100 kg; superfosfat - 2 kg; gips - 7-8 kg; kritt - 5 kg; ammoniumnitrat - 600 g.
Til å begynne med blir hele mengden halm fuktet grundig i vann i en passende beholder i 24 timer. Etter det blir halm og gjødsel stablet i lag i en spesiell haug (en slags treoppbevaring), hvis bredde er 1,5 meter, lengden er 1,2 meter. Hvert halmlag må drysses med saltpeter.
Etter 5-7 dager skal underlaget ristes opp med en gaffel og drysses med gips. Etter ytterligere 3-4 dager bør prosedyren gjentas, men denne gangen må de resterende komponentene, superfosfat og kritt, tilsettes underlaget. Som regel "modner" jorden for å dyrke sopp etter 20-22 dager.
Trinn to. Vaksinering av underlaget med mycelium
Myceliet er frøet som er nødvendig for å dyrke sopp. Som regel produseres mycelium i spesielle laboratorier, og kan kjøpes i de fleste landbruksbutikker. Dette stoffet lagres ikke lenge, så det må brukes umiddelbart etter kjøpet.
Før du starter inokulasjonsprosessen, bør substratet varmebehandles, med andre ord, hell kokende vann over det. Etter det, når jorden er avkjølt, må den spres i separate bokser. Inokulering skal utføres som følger: i hullene som er laget i underlaget (4-5 cm i størrelse), er det nødvendig å fylle ut myceliet og dekke det litt med et lag av samme underlag. Bruk ikke mer enn en håndfull mycelium per hull.
Etter 10-12 dager skal du dekke underlaget med et lag torv og krittjord (ca. 90% torv og 10% kritt) og plassere boksene på et kjølig, fuktig og ventilert sted. De første soppene begynner å dukke opp på overflaten av underlaget etter 3-4 måneder. Fra bare en kvadratmeter mycelium kan du samle opptil 12 kg sopp.
