Når du brygger pulverkaffe, håper folk at det vil tillate deg å nyte en kopp varm aromatisk drikke uten unødvendige forsinkelser. Men av hensyn til kokehastigheten, må du ofre smak. Og glede er ikke lenger glede, og aroma er ikke aroma.
Bruksanvisning
Trinn 1
Teknologien for produksjon av øyeblikkelig drikke ble utviklet av den japanske Satori Kano i 1901. Det antas at han utviklet denne teknologien bestilt av den amerikanske regjeringen for den amerikanske hærens behov. Faktisk, i løpet av andre verdenskrig, hadde instant kaffe utrolig popularitet blant amerikanske soldater. Allerede i 1906 ble drikken lansert på markedet, og da Nestlé-selskapet i 1938 begynte å selge sin berømte Nescafe, fikk øyeblikkelig kaffe verdensomspennende popularitet.
Steg 2
Det er tre typer pulverkaffe - frysetørket, granulert og pulverisert. De teknologiske prosessene for produksjonen er betydelig forskjellige, men om alle typer dette produktet kan vi si at dette er et ekstrakt av naturlig kaffe, laget av de billigste Robusta-bønnene og kaffeavfallet.
Trinn 3
For å tilberede pulverisert kaffe brygges en veldig sterk drink fra naturlige korn i spesielle tanker. Den resulterende væsken injiseres under høyt trykk i tørketrommelen, slik at det oppnås et pulver fra de minste dråpene av den ferdige kaffen. Denne prosessen utføres uten tilgang til oksygen, siden i nærvær av oksygen går aroma og smak tapt. Hvis du ønsker å få granulert kaffe, blir pulverisert kaffe utsatt for en annen prosedyre - dampbehandling. I løpet av denne prosessen limes de enkelte kornene sammen til store granulater. Frysetørket kaffe anses å være av høyeste kvalitet; produksjonen består i å fryse konsentratet etterfulgt av dehydrering i vakuum.
Trinn 4
Under produksjonsprosessen mister pulverkaffe aromaen og smaken, og for å bringe smaken nærmere smaken av vanlig kaffe behandler produsenter av dyrere varianter produktene sine med naturlige kaffeoljer.
