Meningen om at pulverkaffe ikke har noe med naturlig kaffe å gjøre er grunnleggende feil. Tross alt er en øyeblikkelig drikke av høy kvalitet laget av kaffebønner. Og bare av dem! Moderne teknologier lar deg bevare smaken, aromaen og fordelene med naturlig kaffe.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst er måten å produsere en forfriskende drink på, smaken av kaffe. Avhengig av teknologien kan den være pulverformig, granulær eller frysetørket.
For å få pulverisert kaffe stekes og knuses rå bønner. Etter å ha behandlet dem med varmt vann under sterkt trykk, oppnås en tyktflytende tykk drink. Ved hjelp av spraytørking - en stråle med skoldende varm luft - fordampes vann og det oppnås et fint pulver. Dette er den billigste og laveste kvaliteten på øyeblikkelig kaffe.
Hvis det resulterende pulveret komprimeres med tilsetning av en liten mengde fuktighet, får du granulert kaffe. Merkelig nok, men granulert kaffe blir verdsatt høyere enn pulverkaffe, selv om den har en vanlig bryggeteknologi med seg. Dette skyldes bedre bevaring av smak og aroma av kaffekorn og deres gode løselighet i vann.
For å oppnå frysetørket kaffe fryses den bryggede væsken til minus 40 grader, og væsken fordampes under høyt vakuum. Den dehydratiserte massen knuses for å oppnå granuler med uregelmessig form. Instantkaffe laget med denne teknologien beholder alle fordelaktige egenskaper, aroma og smak av kaffebønner. Dens koffeininnhold er også identisk med naturlig. Derfor regnes frysetørket kaffe som den beste pulverkaffe. Den høye smaken fremgår også av prisen, som ikke kan være lav.
Steg 2
Les emballasjen før du kjøper kaffe. Først, finn ut om produksjonsteknologien som denne øyeblikkelige drikken er laget av. For det andre, vær oppmerksom på sammensetningen. Naturlig pulverkaffe skal ikke inneholde tilsetningsstoffer! Tilstedeværelsen av fargestoffer, konserveringsmidler, smaker, ekornekstrakt, byggekstrakt eller sikori indikerer at innholdet i boksen ikke kan kalles naturlig kaffe. For det tredje kan kvalitetskaffe ikke ha en holdbarhet på mer enn 18 måneder.
Trinn 3
Emballasjematerialet påvirker ikke produktets smak. Men det er verdt å vite at den billigste kaffen er pakket i folieposer, og den beste helles bare i glassbeholdere. Det lar deg evaluere utseendet til kaffen i butikken. For eksempel vil en farge som er for mørk indikere at bønnene har blitt overkokt og drikken kan smake bitter. Hvis du kjøper kaffe i en metallkanne, må du være oppmerksom på at den ikke har rustne flekker og ikke er skadet. I en slik emballasje av lav kvalitet kan kaffe få en metallisk smak.
Trinn 4
Du kan evaluere kvaliteten på det kjøpte produktet allerede under bryggingen. God kaffe skal oppløses umiddelbart. Hvis det kreves flittig omrøring for å oppløse det, kan et slikt produkt ikke være av høy kvalitet. Øyeblikkelig kaffe skal ha en rik, nystekt kaffebønne-aroma med en liten syrlighet. En bitter smak i munnen etter å ha drukket en oppkvikkende drikke indikerer en kaffe av lav kvalitet.
