Sambuc er en deilig og delikat dessert som smelter på tungen. Denne desserten skal ikke forveksles med den berømte sambucaen, en italiensk likør. Sambuc tilberedes uten tilsetning av alkohol, slik at det trygt kan gis til barn. Hovedingrediensen er fersk frukt.
Det er nødvendig
- - 500 g epler;
- - 50 g granulert sukker;
- - 2 ekorn;
- - 10 g gelatin.
Bruksanvisning
Trinn 1
All mat må tilberedes. Sure epler er best.
Steg 2
Vask og skrell eplene, fjern kjernen og skjær i to like store deler. Du trenger ikke hogge eplene, bare legg dem i en bakebolle.
Trinn 3
Hell en liten mengde vann i bunnen av formen og dekk med folie. Legg eplene i ovnen og stek til de er møre. Sørg for at eplene ikke brenner.
Trinn 4
Hell gelatin med vann (i henhold til instruksjonene på pakken) og la stå i 10 minutter. Hell gelatinen i en liten gryte etter 10 minutter og la den surre på svak varme. Kok til gelatinen er helt oppløst. Fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 5
Dampede epler må gnides gjennom en sil eller hakkes i en blender. Tilsett sukker i puréen og bland med en mikser.
Trinn 6
Vask eggene grundig. Legg de hvite i en bolle, eggeplommene i en annen og pisk. Tilsett eggehvitene i eplemausen og pisk. Etter 5 minutter skal blandingen vokse i størrelse og bli hvit.
Trinn 7
Det gjenstår å tilsette gelatinen og slå med en mikser. Demonter den tilberedte massen i kopper og fjern den til et kaldt sted. Etter 3-4 timer er sambucen klar.
