Sikkert mange har aldri visst om eksistensen av svart salt. For å være ærlig fant jeg også ut av dette for ikke så lenge siden. Men det viser seg at de har gjort det veldig, veldig lenge. Og det som er mest overraskende - de laget en slik krydder før påske. Svart salt ble ansett som "rent". Så forresten er det. Under forberedelsen reduseres alle skadelige urenheter til et minimum. Derfor regnes det som sunnere og bedre.
Det er nødvendig
- - Borodinskijbrød - 150 g;
- - havsalt - 150 g;
- - karvefrø - 1 ts;
- - malt koriander - 1 ts;
- - vann - 70 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så først og fremst kutter vi av 3 brødstykker, så blir vi kvitt skorpen, og så kutter vi den i terninger. Vi legger alt dette i en kjele, fyller det med vann og rør til det er glatt.
Steg 2
Nå må du finmale havsaltet, altså knuse det. Etter at du har gjort dette, må du legge den revne massen i brødet dynket i en kjele. Vi legger også til krydder der - spidskommen og koriander, og blander alt godt. Og jeg vil legge til at du kan velge krydder for å lage svart salt. Alt avhenger av smak.
Trinn 3
Deretter må hele blandingen vår spres over en bakebolle og plasseres i en ovn ved en temperatur på 230-250 grader. Etter 10 minutter bør du ta ut det tørkede "brødet", bryte det og sende det tilbake til ovnen. Vær forberedt på at det på 30-40 minutter vil dukke opp smog fra brent brød. Dette er et signal om at vårt sorte salt nesten er klart.
Trinn 4
Vi tar ut det brente "brødet" og maler det til det blir til svart salt. Krydderet er klart! Lykke til!
