Svart salt er et fantastisk mineral skapt av naturen selv. Dette saltet er forsterket med jern og kan bidra til å løse mange helseproblemer, samt berike smaken på kjente retter.
Hva er svart salt
Svart salt er en spesiell type mineralsalt med en svovelsyrelukt. Opprinnelig er fargen hvit, men når den blandes med vulkanske bergarter og aktivt karbon, får den en dyp svartrød nyanse. Til tross for sin uvanlige lukt og smak, blir svart salt mye brukt både i medisin og i matlaging. I lang tid erobret denne krydder kjøkkenet i landene i verden, og nå er det ikke bare en integrert del av det indiske kjøkkenet, men følger også med luksuriøs gourmetmat i de beste restaurantene i New York. I russisk historie er det også nevnt svart salt, som i motsetning til vulkansk salt ble tilberedt av seg selv i det gamle Russland. Vanligvis ble aske fra brente blader og urter blandet med hvitt steinsalt for å få en duftende krydder. Men slik salt kunne selvfølgelig ikke sammenlignes med naturlig svart.
Egenskaper av svart salt
I ayurvedisk praksis brukes svart salt til terapeutiske og profylaktiske formål. På grunn av det høye jerninnholdet kan det hjelpe med halsbrann og oppblåsthet. Siden denne typen salt ikke øker natriumnivået i blodet, er det indisert for personer med høyt blodtrykk. Av samme grunn er svart salt nyttig for saltfrie dietter.
Ayurveda er en av grenene til alternativ medisin, utbredt i India.
Svart salt er også kjent for sin evne til å fjerne giftstoffer fra kroppen og brukes derfor mye til matforgiftning. Hvis vi kombinerer alle egenskapene til svart salt i en kategori, kan vi si at det er løsningen på problemene i fordøyelsessystemet. Samtidig er det mye mer nyttig enn vanlig steinsalt, siden det ikke bidrar til avsetning av natrium i leddene. Det er imidlertid ikke i stand til å erstatte hvitt salt helt på grunn av den spesifikke lukten. I tillegg er smaken ikke salt nok til fullverdig matlaging.
Veganere verdsetter svart salt for sin egglignende smak. I varme årstider anbefales det å tilsette svart salt i brus og fruktretter, da det hjelper med å beholde fuktighet og reduserer svetteproduksjonen.
Vegan er en person som av etiske eller andre grunner har ekskludert animalske produkter fra dietten.
Svart salt er et sunt produkt som absolutt fortjener oppmerksomhet. Imidlertid, når du kjøper den i butikker, ikke forveksle den med kunstig svart salt, som ressurssterke indianere har lært å produsere. Natriuminnholdet i slikt salt er nær det som vanlig bordsalt, så denne krydder kan ikke kalles nyttig.
