Svart og rød kaviar er et sunt produkt som du må ta med i kostholdet ditt. Selvfølgelig er kostnadene ved svart kaviar ganske store, siden størfisken den er hentet fra er på randen av utryddelse, men rød er ganske rimelig. Regelmessig forbruk av til og med en liten mengde rød kaviar, for eksempel i form av en sandwich til frokost, vil være til fordel for kroppen din og vil ha den mest positive effekten på utseendet ditt.
Fordelene med svart og rød kaviar
Fiskerogn er en enorm mengde egg som yngel kan utvikle seg fra. Dette betyr at hvert egg er et lagerhus med de mest nyttige og nødvendige stoffene for en levende organisme. De inneholder protein og fett, vitaminer og sporstoffer, samt essensielle aminosyrer, inkludert de som menneskekroppen kan få i den nødvendige mengden bare med mat. Ernæringsegenskapene til rød og svart kaviar er nesten de samme.
Strukturen til proteinet, hvorav kaviar er 30%, er slik at det absorberes nesten fullstendig i kroppen, noe som ikke kan sies om andre proteiner av animalsk opprinnelse. Kaviar inneholder mange vitaminer, inkludert gruppe B, samt A, E, C og PP, samt folsyre og lecitin. Av mikroelementene kan vi nevne noen, hvis innhold er spesielt høyt, disse er fosfor, kalium, jern, natrium, jod, magnesium.
Av spesiell verdi er flerumettede fettsyrer Omega-3, hvis bruk virkelig hjelper til med å forbedre den generelle tilstanden til hele organismen. De beskytter mot utvikling av forskjellige psykiske sykdommer, stimulerer hjernecellene, senker kolesterolnivået i blodet og har en gunstig effekt på hele kardiovaskulær og nervesystemet.
På grunn av sine verdifulle ernæringsmessige kvaliteter er rød og svart kaviar veldig nyttig for kvinner under fødsel og amming, samt for personer som lider av anemi.
Komplekset av vitamin A, E og C er en kraftig antioksidant som forhindrer de ødeleggende effektene av frie radikaler på celler. Dette betyr at bruk av kaviar vil tillate deg å opprettholde ungdommelig hud og sinnsklarhet i lang tid, styrke muskler, blodkar og bein i skjelettet. I tillegg hemmer antioksidanter utviklingen av kreftceller, forbedrer synet og fjerner til og med radioaktive stoffer fra kroppen.
Kaviar, rød og svart, regnes som et afrodisiakum, bruken øker potens og sexlyst.
Anbefalinger for bruk av rød og svart kaviar
En liten forskjell i sammensetningen av rød og svart kaviar, tillater oss å anbefale lettsaltet rød kaviar til de som har problemer med blodtrykk, både hypertensiv og hypotonisk. Men kaviar, der jerninnholdet er veldig høyt, bør spises med en mangel på dette mineralet i kroppen og lavt hemoglobin.
Til tross for alle fordelene anbefales det ikke å spise svart kaviar hver dag - den inneholder puriner som provoserer dannelsen av steiner i nyrene. Det høye innholdet av salt, som brukes som konserveringsmiddel, pålegger visse begrensninger for bruken av mennesker som har kronisk nyresykdom, urolithiasis, gikt, iskemi.
