For å slukke tørsten og lindre følelsen av sult før et måltid, tilbys gjestene en aperitiff. Ofte er det en drikke med lite alkohol, ledsaget av nøtter, frukt, oliven eller ikke for solide snacks i form av kanapeer.
En aperitiff er en slags forberedelse for et måltid. Det er også en flott måte å holde gjestene opptatt mens de venter på at feiringen skal begynne. Aperitiffen hjelper folk å slappe av, bli kjent og sosialisere.
Som aperitiff brukes oftest champagne, vin eller cocktailer basert på vermouth. Brus kan også brukes. Sitron-, appelsin-, grapefrukt- eller granateplejuice er flott.
Hva er en aperitiff
Det er tre typer aperitiff. En enkelt aperitiff består av en drink. For eksempel champagne, whisky, vermouth eller juice av en enkelt frukt. En blandet aperitiff består av forskjellige drinker blandet sammen. Enkelt sagt, dette er cocktailer. En combo-aperitiff er flere drinker som serveres på ett brett. For eksempel champagneglass, glass vin og glass juice.
Aperitiffen skal matche anledningen til måltidet og sesongen. Før en bankett i sommerbryllup, mens gjestene samles, eller nygifte er for sent, er et glass avkjølt champagne perfekt som aperitiff. Fruktfat eller sjokolade kan serveres med alkohol. Før vinterens nyttårsfest er det bedre å behandle gjestene med varm aromatisk gløgg eller slag.
Hvordan servere en aperitiff riktig
Hvis en feiring eller fest handler om et bestemt tema, bør aperitiffen svare til den generelle ideen. For eksempel, på en kubansk fest er champagne eller vin upassende som aperitiff. Men rom eller cocktailer basert på det vil være veldig nyttig. Hvis det ikke er noe tema som sådan, kan du servere en aperitiff etter arrangøren av arrangementet eller tilby en kombinert aperitiff, noe som gir gjestene et valg.
Hvite og roséviner blir kjølt og serveres i hvitvinsglass. Som matbit er sjømat, pates, oster egnet.
Romtemperatur rødvin serveres i rødvinsglass. De tilbyr en matbit med kjøtt, fisk, fjærfe eller ost.
Mousserende viner og champagne serveres kjølt i glass. Disse drikkene passer bra til nesten hvilken som helst matbit.
Cognac serveres i lave sfæriske briller, kutter ved en temperatur på 20-25 ° C. Det passer bra med hard ost, oliven og sjokolade. Den populære sitronsnacksen er en feil, siden sitron forvrenger smaken av drikken.
Høye glass brukes til frukt og mineralvann, glass til juice. Alkoholfri drikke serveres kjølt.
