En god kopp kaffe kan muntre deg opp hele dagen, men valg av kaffe kan ofte bli en skremmende oppgave. Når du velger en kaffe, er landet der kaffebønnene dyrkes, type, grad og dato for steking. Å vite alle disse egenskapene, kan du velge et kvalitetsprodukt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kaffe er klassifisert i tre hovedvarianter - Arabica, Robusta og Liberica. Arabica regnes som den høyeste kvaliteten, den har en mild smak. Robusta, som er mer bitter og sterkere, tilsettes kaffeblandinger, men noen ganger drikkes den i sin rene form. Liberica er den mest bitre typen kaffe og brukes bare som tilsetningsstoff til andre varianter.
En viktig rolle spilles av området der kaffe dyrkes, så i et varmere område har kaffe en mild smak og behagelig aroma. Korn dyrket i høylandet vil gi en sur smak.
Smaken på drikken avhenger også av proporsjoner av forskjellige typer kaffe. Selv om Arabica har en behagelig lukt og mild smak, inneholder den en liten mengde koffein, og er derfor ikke egnet for oppkvikkende. Robusta og Liberica er for bitre, men de har en rik aroma.
Graden av kaffestek er en av nøkkelindikatorene å passe på. Steken er svak - skandinavisk, mer intens - amerikansk, fransk - kaffen stekes enda hardere og den sterkeste graden av stek er italiensk.
Stekt kaffe mister sin smak og aroma veldig raskt. Det anbefales ikke å oppbevare den lenger enn 3 uker, sjekk stekedato.
Det er bedre å male kaffe like før tilberedning, men du kan også kjøpe malt kaffe og jo ferskere den er, jo bedre. Malingen deles også i henhold til graden: fra grovt - brukes til en fransk presse og en kaffetrakter, til fin, den brukes til å lage espresso.
Ikke kjøp en pakke kaffe til hjemmebruk, hvis volum overstiger 200-250 gram, du vil ikke ha tid til å drikke den før den mister smak og aromakvaliteter. Etter at du har åpnet pakken, hell kaffen i et glass eller en tinnbeholder, ikke oppbevar den i en vanlig pakke.
