Hvitløk er et utrolig sunt produkt. Marinering av hvitløk med nellik vil bevare den krydrede hvitløkssmaken samtidig som den spesifikke lukten minimeres. Syltet hvitløk er en god matbit og et deilig tillegg til lunsj eller middag.
Syltet hvitløk med rødbeter
Hvitløksfedd marinert i rødbetsaft er ikke bare deilig, men ser også veldig lys og festlig ut. Og å lage denne hjemmelagde snacksen er enkel og enkel.
Ingredienser:
- hvitløk - 500 g;
- ferske rødbeter - 200 g;
- vann - 0,5 l;
- laurbærblad - 1 stk.
- nellik - 1 stk;
- salt og sukker - 20 g hver;
- sort pepper - 3-4 erter;
- bordeddik - 30 ml.
Skrell hvitløk, velg sterke, ikke-bortskjemte nellik.
Hell kokende vann over dem, la stå i 5 minutter.
Legg hvitløksfeddene i pre-steriliserte krukker.
Vask rødbetene, skrell og riv på det fineste rivjernet. Hell den resulterende rødbetemosen med vann, rør og sil gjennom osteklut eller en fin sil.
Tilsett salt, sukker, laurbærblad, blad, pepperkorn, nellik i den kokte betesaften. Kok opp.
Hell eddik i hver krukke først, og deretter marinaden.
Steriliser krukker med ferdige snacks i 15 minutter.
Trekk glassene med lokk. Etter et par uker kan du smake på det.
Syltet hvitløk i koreansk stil
Hvitløk tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres som en original krydret matbit eller brukes som saus til kjøtt- og fiskeretter. Og for å lage denne interessante retten, trenger du et minimum av ingredienser.
Ingredienser:
- hvitløk - 1 kg;
- bordeddik - 0,5 l;
- soyasaus - 1 l.
Demonter hvitløkshodet i nellik. Ikke skrell nellikene, men sørg for å skylle og tørke godt.
Legg hvitløksfeddene i en ren krukke og hell over eddiken.
Fjern glassene på et kjølig, mørkt sted i en uke.
Etter at den angitte tiden har gått, legg hvitløken dynket i eddik i steriliserte krukker. Hver krukke skal være omtrent halvfull av hvitløk.
Kok soyasausen i 10 minutter og hell over hvitløksfeddene. Sausen skal fylle glasset helt til halsen.
Lukk glassene tett med pre-sterilisert metallokk. Sett bort på et kjølig sted.
Hvitløk marinert i soyasaus vil være klar om 3 uker, men den kan lagres lenger hvis ønskelig.
Hvitløksfedd i en krydret marinade
Hvitløk syltet i henhold til denne oppskriften kan serveres om et par dager.
Ingredienser:
- hvitløk - 0,5 kg;
- kanel - en klype;
- 9% eddik - 100 ml;
- tørket rosmarin - en klype;
- vann - 100 ml;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt - 15 g;
- hot chili - en halv pod;
- sukker - 30 g
Skrell hvitløk, del i nellik, skyll godt. Skåld med kokende vann, la stå i et minutt, og skyll deretter med kaldt vann.
Skjær varm pepper i ringer.
Til marinaden, tilsett eddik, sukker og krydder i en kjele med kokende vann. La det surre i et minutt og fjern det fra varmen.
Legg hvitløken i en krukke, hell over marinaden. Lukk lokket og avkjøl i noen dager.
Syltet øyeblikkelig hvitløk
For denne oppskriften anbefales det å ta unge hoder, som også kalles melkehoder, deres smak er mykere. Selv den mest uerfarne husmoren kan gjenta denne enkle klassiske oppskriften.
Ingredienser:
- hvitløk - 600 g;
- dill - 2 paraplyer;
- vann - 2 glass;
- kirsebærblader - 5 stk.;
- salt - 30 g;
- ripsblad - 5 stk.;
- eddik 9% - 200 ml.
Skrell hvitløkhodene, demonter i fedd, vask grundig. Dekk til med varmt vann og la stå i en time. I løpet av denne tiden, sterilisere bankene.
Ha hvitløksfedd, kirsebær- og ripsblad, dill i krukker.
Tilsett marinaden med eddik og salt i vannet. Kok og hell i krukker. Dekk til med en ren klut og hold i to uker ved en temperatur på 10-15 grader.
Lagres kjølig.
Hvitløk med stikkelsbær
Denne forretten vil appellere til de som liker å prøve nye og uvanlige retter. Stikkelsbæret i denne oppskriften kan erstattes med frøfrie druer.
Ingredienser:
- hvitløk - 500g;
- stikkelsbær - 500 g;
- vann - 1 l;
- salt - 2 ss;
- sukker - 2 ss;
- eddik 9% - 200 ml;
- krydder (pepper, nellik) - etter smak og etter ønske.
Skyll stikkelsbærene godt, fjern halene. Bær trengs bare sterke, ikke overmodne.
Skrell hvitløk, del i nellik.
Ha hvitløken i steriliserte krukker først, på toppen av stikkelsbærene. Andelene er vilkårlige.
Tilbered marinaden: Ha salt, sukker, sort pepper, allspice, nellik i en kjele og hell krydder med en liter vann. Kok marinaden, tilsett deretter eddiken og la den surre i noen minutter.
Hell marinaden forsiktig i glassene helt til halsen. Rull opp. Dekk til med noe varmt i et par timer. Oppbevar syltet hvitløk med stikkelsbær i et kaldt rom - i kjelleren, i kjøleskapet.
Hvitløk med ingefær og chili
Ingredienser:
- hvitløk - 300 g;
- chili pepper - 2 bøtter;
- fersk ingefærrot - 40 g;
- vann - 300 ml;
- eddik 9% - 20 ml;
- sukker - 25 g;
- salt - 10 g;
- fersk timian - 1-2 grener.
Fra det spesifiserte antall produkter får du en krukke syltet hvitløk med et volum på 500 gram.
Demonter den skrelte hvitløken i nellik og suge i kaldt vann i omtrent en time.
Tøm deretter kaldt vann, tilsett chili i hvitløken og hell kokende vann over den, la stå i 5 minutter. Tøm vannet etter 5 minutter.
Skjær et stykke ingefær i tynne skiver.
Tilsett sukker og salt i vannet, kok opp og kok i 3 minutter.
Ha hvitløken i en krukke, og tilfeldig sandwich med ingefærstrimler, timiankvister. Legg en chili pepper i midten av krukken, den andre på toppen.
Hell kokende marinade og eddik over grønnsaker.
Steriliser krukken i kokende vann i 3 minutter. Skru på lokket. Blir klar om to uker
