Det viser seg at den populære GOST "potet" kaken ikke er sjokolade inni i det hele tatt! Og hvitt! Og de begynte å tilsette kakao bare for å skjule noen av feilene i kjeksen, for eksempel at den ble brent.
Det er nødvendig
- 1. Mel - 60 gram
- 2. Sukker - 60 gram
- 3. Egg CO - 2 stk
- 4. Smør 82, 5% - 120 gram
- 5. Kondensert melk - 50 gram
- 6. Pulverisert sukker - 60 gram
- 7. Cognac - 2 ss
- 8. Kakao - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først lage en kjeks. For å gjøre dette deler vi eggene i hvite og eggeplommer. Pisk de hvite med 1/2 sukker i et mildt skum, og pisk eggeplommene med den andre halvdelen av sukkeret til det er mykt, hvitt.
I eggeplommassen tilsettes forsiktig siktet mel og elter til det er glatt. Forsikre deg om at det ikke er klumper!
Etterpå tilsettes de piskede hvite i eggeplommene, og elter forsiktig etter hver porsjon av det hvite.
Steg 2
Vi sprer kjeksdeigen i en form. Vi baker i en ovn forvarmet til 170 grader i ca 30 minutter.
Se etter et tørt tannpirker! Steketiden avhenger av ovnen din!
La kjeksen avkjøles, ta den ut av formen, pakk den inn i folie og sett den i kjøleskapet over natten.
Neste dag smuldrer kjeksen i små biter. Dette kan gjøres med en blender eller bare smuldres for hånd.
Trinn 3
Pisk mykt smør til kremaktig hvit krem med melis. Når ønsket oljekonsistens er nådd, tilfører vi kondensert melk (ikke kokt) til blandingen og slår godt igjen. Tilsett cognac sist og pisk godt igjen.
Kremen er klar.
I følge GOST brukes cognac i kaker, men hvis bare barn spiser kaker, kan det utelukkes helt.
Hvis rommet der du lager mat er veldig varmt, er det bedre å sette kremen i kjøleskapet en stund.
Trinn 4
Kombiner tilberedt krem og kjekssmuler og elt til en homogen klebrig masse. Det er ikke nødvendig å gjøre massen veldig homogen. Et eller annet sted kan det være inneslutninger med et stykke kjeks.
Vi lager det nødvendige antall poteter (størrelsen avhenger bare av dine preferanser) og ruller dem i kakao.
Avkjøl dem i kjøleskapet i omtrent en time før servering.
Noen ganger, før servering, påføres "kommaer" på kakene fra restene av hvit krem, som etterligner spirer på poteter. Det er et valgfritt element, men veldig søtt.
