Japansk mat har tatt over hele verden i lang tid, og det er fans av det også i Russland. Mange sushi barer og restauranter er ikke alltid rimelige, og det er derfor flere og flere er avhengige av å lage sushi hjemme. Rekeruller er en enkel, rimelig og solid rett som ikke er vanskelig å tilberede hjemme.
Det er nødvendig
-
- konge (eller tiger) reker
- ris
- avokado
- agurk
- heller ikke jeg
- riseddik
- Philadelphia ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Plasser en gryte med vann over høy varme. Det skal være dobbelt så mye vann som risen som brukes. Salt vannet. Skyll risen med kaldt vann og dypp i kokende vann. Vent til det koker, reduser varmen til lav, dekk til og kok til vannet er helt absorbert (ca. 20-25 minutter). Slå deretter av varmen og la risen stå i gryten, dekket, i 10 minutter.
Steg 2
Mens risen tilføres, tilbered resten av produktene. Skrell avokadoen og skjær den på langs. Vask agurken, skrell om nødvendig, og skjær også i biter. Skrell rekene og stek den lett i en panne (2 minutter), eller kast kokende vann i et minutt.
Trinn 3
Tilsett eddik i ris og rør. Ta et ark nori (spesiell tang for å lage sushi), legg det på en matte, legg varm ris på nori i et tynt lag (et halvt ark), legg fyllet i midten av stripen med ris (ris skal ikke vær varm, bruk heller ikke helt avkjølt ris - den vil ikke klebe seg sammen).
Trinn 4
Fyllingsalternativer: reker, avokado, agurk; reker, Philadelphia ost, agurk; reker, Philadelphia-ost, avokado.
Trinn 5
Pakk en rull med ris og fyll, fest kanten på nori. Skjær røret i 6 stykker (hvis det er for tykt, kutt det i åtte stykker).
Trinn 6
Lag reker nigiri. For å gjøre dette, ta en liten mengde ris (30-50 gram), rull båten med våte hender, trykk lett for å forsegle den. Tegn en liten stripe wasabi på toppen av risbåten. Ta nå avskallede reker, la bare halen være, skjær den fra bunnen i midten (ikke helt) og åpne den. Legg så rekene oppå risen, og trykk litt ned.
