Kjøttboller kommer ifølge kulinariske eksperter fra den tyrkiske nasjonalretten kalt "kyufta". Fra det tyrkiske kjøkkenet fant kjøttboller, som er biter av fisk eller kjøttdeig med forskjellige fyllinger, veien til østerrikske og balkanske retter, og spredte seg deretter over hele verden.
Kjøttboller skiller seg fra koteletter ved at de inneholder forskjellige grønnsaker og frokostblandinger. Så denne retten kan omfatte havregryn, bokhvete, ris, poteter, samt tørket frukt.
Ved tilberedning av kjøttboller med ris brukes bare hvete eller rismel som panering. Det er best å ikke steke kjøttboller, men å steke eller bake i en tykk, rik saus.
For å lage deilige kjøttboller med ris og saus, trenger du følgende matvarer:
- 1 kg kjøttdeig (kjøtt, fisk);
- 200 g ris;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- 1 ss. l. majones;
- salt, sort pepper (etter smak).
Saus krever følgende ingredienser:
- 3 ss. l. rømme;
- 2 ss. l. majones;
- 2 ss. l. hvetemel;
- 100 ml tomatsaus;
- 200 ml vann;
- salt, pepper - etter smak.
Skyll risen og kok til den er halvkokt, og bland den deretter med kjøttdeigen. Skyll løk og gulrøtter, skrell og hakk fint, stek deretter i en liten mengde vegetabilsk olje i en panne. Tilsett den resulterende stekingen i kjøttdeigen og bland godt. Videre skal majones, pepper og salt tilsettes i kjøttdeig, og deretter skal kjøttdeig blandes godt.
Form kjøttkaker fra det resulterende kjøttdeigen og legg dem i en spesiell bakervarer.
I mellomtiden, bli opptatt med å lage kjøttkakelsausen. Kombiner alle ingrediensene i en separat beholder: tomatsaus, vann, rømme, majones, hvetemel, tilsett salt og pepper etter smak.
Hell sausen over kjøttboller med ris, lagt ut i formen, og la småkoke i ca 30-35 minutter.
Sluttresultatet er en enkel, velsmakende og virkelig hjemmelaget rett. Et utmerket tilbehør til kjøttboller med ris og saus vil være poteter, pasta eller grønnsaker.
